Mięso z bakłażanami i ziemniakami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić mięso z bakłażanami i ziemniakami? Do tego dania potrzebny jest spory zestaw składników: podstawowe – ziemniaki, mięso, bakłażany, cebula; dodatkowo weź składniki smakowe – sos sojowy, musztardę, czarny pieprz mielony, zioła według uznania, sól – oraz wiążące – śmietanę i ser. To właściwie wszystko!

2. Krok 2

   

   Najpierw zajmij się mięsem: pokrój je na kawałki i zamarynuj w mieszance sosu sojowego, musztardy, czarnego pieprzu mielonego, oleju słonecznikowego i dowolnych suszonych przypraw. Zostaw do zamarynowania na czas przygotowania pozostałych produktów.

3. Krok 3

   

   Bakłażana możesz pokroić w plasterki i wkładać do naczynia na surowo. Ale żeby bakłażany stały się „grzybkami” (mój mąż nie lubi bakłażanów), stosuję podstęp: kroję je w drobne słupki i smażę na patelni na oleju.

4. Krok 4

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wyłóż bakłażany, od czasu do czasu mieszając, żeby smażyły się równomiernie.

5. Krok 5

   

   Bakłażany wyraźnie zmniejszą się i w smaku będą bardzo przypominać zwykłe smażone grzyby. Właśnie takie dodamy do dania – dzięki temu smak całej potrawy staje się pełniejszy.

6. Krok 6

   

   Ziemniaki kroję w słupki i podgotowuję w mikrofalówce – to znacznie skróci czas zapiekania całego dania, a ziemniaki na pewno będą miękkie.

7. Krok 7

   

   Teraz weź naczynie żaroodporne, posmaruj je olejem i wyłóż warstwę grubo pokrojonej cebuli. Na niej ciasno ułóż zamarynowane mięso.

8. Krok 8

   

   Przykryj warstwą przygotowanych ziemniaków. Lekko posól i popieprz.

9. Krok 9

   

   Na wierzch wyłóż usmażone bakłażany.

10. Krok 10

    

    Wierzchnią warstwę pokryj grubą warstwą śmietany.

11. Krok 11

    

    Zetrzyj na tarce o dużych oczkach dowolny ser twardy, u mnie „Rosyjski”.

12. Krok 12

    

    Wyłóż warstwę sera na śmietanę – nie pozwoli mu ona zamienić się w twardą skorupkę, dlatego podczas zapiekania ser będzie się topił i lekko spływał w głąb warstw razem ze śmietaną. Przykryj naczynie pasującą żaroodporną pokrywką albo folią aluminiową.

13. Krok 13

    

    Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na około 40-50 minut – w tym czasie upiecze się każde mięso, zwłaszcza że było zamarynowane. Tym razem użyłam wieprzowiny, która piecze się niedługo, więc czasu w zupełności wystarczy. Najdłużej gotującym się produktem w tym zestawie są ziemniaki, ale ugotowałam je wcześniej w mikrofalówce (możesz je podgotować do połowy). Wyjmij gotowe danie i podawaj do stołu, możesz w tym samym naczyniu.