1. Strona główna
  2. Sosy
  3. Sos demi-glace

Sos demi-glace

Sos demi-glace to jeden z klasycznych sosów kuchni światowej, bez którego trudno wyobrazić sobie francuską gastronomię. Od dawna wykorzystywany jest na całym świecie, dlatego warto nauczyć się przygotowywać go samodzielnie. Pokazuję, jak to zrobić!

gotujznamiawatar autora
autor przepisu
Sos demi-glace
0
0 1

Skład / składniki

porcji:
tabela przeliczania miar objętości

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 1 godz.

  1. Krok 1

    Ułóż kości i warzywa na blasze i piecz w piekarniku, aż się zarumienią.

  2. Krok 2

    Zalej wodą i gotuj bulion na małym ogniu przez mniej więcej dobę.

  3. Krok 3

    Przecedź bulion, dodaj wino i sól do smaku.

  4. Krok 4

    Odparuj sos demi-glace do pożądanej gęstości.

Podobne przepisy

Powiązane i dodatkowe kategorie: