Pasztet z głowizny wieprzowej i wątróbki
Domowy pasztet z głowizny wieprzowej i wątróbki to tania, sycąca przekąska, którą zapracowane gospodynie zwykle zamykają w słoikach na zapas. Przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale samych czynności jest niewiele. Dla wygody radzę kupić głowiznę już pokrojoną przez sprzedawcę.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Głowiznę podziel na kilka części, opłucz i zalej zimną wodą na 1 godzinę.
-
Krok 2
Przełóż do dużego garnka, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i świeżą wodę, gotuj przez 4 godziny.
-
Krok 3
Wątróbkę opłucz, oczyść z błon i żyłek, pokrój na duże kawałki.
-
Krok 4
Dodaj wątróbkę do garnka z głowizną i gotuj wszystko razem jeszcze przez godzinę.
-
Krok 5
Marchew i obraną cebulę pokrój w kostkę.
-
Krok 6
Warzywa podsmaż na rozgrzanym oleju, aż zmiękną.
-
Krok 7
Głowiznę wyjmij do miski, lekko ostudź i oddziel mięso od kości.
-
Krok 8
Wątróbkę, mięso z głowizny i podsmażone warzywa przepuść przez maszynkę do mięsa.
-
Krok 9
Dopraw pieprzem i solą, a następnie dokładnie wymieszaj.
