Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Naleśniki serowe z ziołami

Naleśniki serowe z ziołami

Smaczne, aromatyczne, oryginalne, dla całej rodziny! Naleśniki serowe z ziołami to odmiana zwykłych naleśników, do których ciasta dodaje się starty ser i zieleninę. Dzięki temu naleśniki mają wyrazisty smak i kolor. Możesz jeść je tak po prostu albo użyć ich do nadziewania.

Mariya

autor przepisu

Naleśniki serowe z ziołami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 139

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 26 % 10 g

tłuszcze 23 % 9 g

węglowodany 51 % 20 g

205 kcal

IG: 10 / 0 / 90

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak zrobić naleśniki serowe z ziołami? Przygotuj produkty. Mleko weź o dowolnej zawartości tłuszczu, to nie ma znaczenia. Do tego dania nada się ser twardy lub półtwardy. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topił. Zieleninę możesz wziąć dowolną, jaką lubisz lub jaką masz pod ręką.
Krok 2

Jajka wbij do miski. Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków do mycia żywności i szczoteczki. Dodaj cukier i sól i ubij wszystko razem trzepaczką do jednolitości.
Krok 3

Mleko lekko podgrzej i wlej do ubitych jajek. Wymieszaj wszystko trzepaczką. Na ciepłym mleku ciasto wychodzi bardziej jednolite – lepiej rozprowadza się w nim mąka.
Krok 4

Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia. Ważne jest przesianie mąki, żeby nasycić ją tlenem. Wtedy wypiek wyjdzie puszysty i dobrze urośnie podczas pieczenia.
Krok 5

Stopniowo, w kilku turach, dodaj do ciasta przesianą mąkę. Po każdym dodaniu dobrze mieszaj ciasto trzepaczką lub mikserem.
Krok 6

Ciasto powinno wyjść jednolite, bez grudek i dość rzadkie, jak na zwykłe cienkie naleśniki.
Krok 7

Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Krok 8

Koperek i natkę pietruszki (lub inną zieleninę) umyj, osusz i drobno posiekaj.
Krok 9

Dodaj do ciasta naleśnikowego starty ser, posiekaną zieleninę i olej roślinny.
Krok 10

Wymieszaj. Jeśli ciasto wyszło za gęste, możesz rozcieńczyć je ciepłym mlekiem lub wodą.
Krok 11

Smaż naleśniki serowe na mocno rozgrzanej patelni na złoty kolor z obu stron. Nie trzeba smarować patelni, bo ciasto zawiera już olej roślinny. Ale przed pierwszym naleśnikiem posmaruj ją jednak odrobiną tłuszczu, żeby naleśnik nie wyszedł zbity.
Krok 12

Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim, obficie smarując je masłem.
Krok 13

Podawaj te naleśniki ze śmietaną. Smakują też z ciepłym mlekiem. Smacznego!

delikatne i aromatyczne naleśniki z serem i ziołami możesz podać ze śmietaną albo zrobić z nich podstawę wytrawnego tortu naleśnikowego, na przykład z gotowanym kurczakiem lub smażonymi grzybami. Badając rosyjski obyczaj i tradycje, historyk W. Pochlobkin doszedł do wniosku, że nazwa dania pochodzi od formy słowa „mleć”, „młyn”. Dosłownie nazwa może oznaczać wyrób z mąki, co w pełni odpowiada prawdzie. Historycznie do przygotowania dania używano produktów najwyższej jakości. Rzecz w tym, że bliny, podobnie jak kutia, przeznaczone były do wspominania zmarłych. Pieczono je w dużych ilościach i rozdawano ubogim ludziom, żeby z kolei skosztowali przysmaku i wspomnieli zmarłego. Później, bliżej IX wieku, bliny stały się głównym daniem święta Masłenicy, które również jest swego rodzaju stypą lub pożegnaniem zimy. Istnieje jednak też inna wersja, według której kolorem i kształtem przypominają wiosenne słońce i są symbolem głównego słowiańskiego bóstwa, Jaryły.
Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.
czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak je prawidłowo dodawać, żeby wypieki były puszyste, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Mleko - 68 kcal/100 g
Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Ser twardy - 366 kcal/100 g
Ser ałtajski - 355 kcal/100 g
Ser gruyère - 396 kcal/100 g
Ser kowieński - 355 kcal/100 g
Ser łotewski - 316 kcal/100 g
Ser litewski - 250 kcal/100 g
Ser jeziorny - 350 kcal/100 g
Ser Aiadeus - 364 kcal/100 g
Ser ałtajski 50% tłuszczu - 356 kcal/100 g
Ser appenzeller 50% tłuszczu - 400 kcal/100 g
Ser biały - 100 kcal/100 g
Ser gouda 45% tłuszczu - 356 kcal/100 g
Ser holenderski - 352 kcal/100 g
Ser Dom Blanc (półtwardy) - 360 kcal/100 g
Ser edamski 40% tłuszczu - 340 kcal/100 g
Ser ementaler 45% tłuszczu - 420 kcal/100 g
Ser Etorki (owczy, twardy) - 401 kcal/100 g
Ser żółty tłusty - 260 kcal/100 g
Ser z grzybami 50% tłuszczu - 395 kcal/100 g
Ser kostromski - 345 kcal/100 g
Ser Lambert - 377 kcal/100 g
Ser limburger - 327 kcal/100 g
Ser Lo Spalmino - 61 kcal/100 g
Ser poszechoński - 350 kcal/100 g
Ser radziecki - 400 kcal/100 g
Ser stepowy - 362 kcal/100 g
Ser uglicki - 347 kcal/100 g
Ser chester 50% tłuszczu - 363 kcal/100 g
Ser szwajcarski - 335 kcal/100 g
Ser jarosławski - 361 kcal/100 g
Koperek - 38 kcal/100 g
Natka pietruszki - 45 kcal/100 g
Jajka - 157 kcal/100 g
Białko jaja - 45 kcal/100 g
Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
Jajo strusie - 118 kcal/100 g
Olej roślinny - 873 kcal/100 g
Cukier - 398 kcal/100 g
Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
Proszek do pieczenia - 79 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g