Pilaw z żeberkami wieprzowymi w kotle
Najsmaczniejszy pilaw zawsze wychodzi w kotle – wersja z żeberkami wieprzowymi nie jest tu wyjątkiem. Kocioł nagrzewa się równomiernie i dobrze trzyma ciepło, dzięki czemu danie dusi się wolniej i wychodzi delikatniejsze, bardziej aromatyczne i bogate w smaku.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Posiekaj cebulę i podsmaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
-
Krok 2
Dodaj pokrojone żeberka i smaż razem z cebulą.
-
Krok 3
Po 5 minutach dodaj cienko pokrojoną marchew i smaż dalej, aż mięso się zarumieni.
-
Krok 4
Wlej wrzątek tak, aby przykrył zawartość kotła, i duś żeberka przez 20 minut na średnim ogniu pod przykryciem.
-
Krok 5
Włóż obraną całą główkę czosnku, przykryj umytym ryżem i dodaj przyprawy na wierzch. Nie mieszaj.
-
Krok 6
Duś pilaw w kotle pod przykryciem przez 20–30 minut, a następnie odstaw na kolejne pół godziny.
