to znaczy " szybko upiec danie pokryte sosem, zwykle pod gorącym grillem... aby uzyskać jasnobrązową skórkę (gratin) na wierzchu, naczynie można posypać bułką tartą lub tartym serem i ułożyć na wierzchu małe kawałki masła". Tylko w tej jej książce są domowe przepisy na zapiekankę z Wola, z mózgu, z ziemniaków (słynny dauphinoise, z cebulą i anchois, szynką i kiełbasą), z kurczaka, z indyka, z łososia, z pora z wieprzowiną, z cykorii z wędzonym mięsem. Istnieją również deserowe opcje takiego przygotowania obiadów i kolacji.
Najczęściej zapiekanki używają sosu beszamelowego. Jest bardzo popularny we Francji i we Włoszech. jest wytwarzany z masła, mąki i mleka lub śmietany. Obowiązkowe przyprawy oprócz soli to gałka muszkatołowa i biały pieprz (w tej kombinacji gra nowymi kolorami).
w przypadku wersji mięsnych zapiekanki mięso jest najpierw doprowadzane do prawie ugotowania, a następnie układane w formie, przeplatane warstwami warzyw i sosu.
zapiekane warzywa najczęściej gotuje się początkowo w piekarniku, zalewając dressingiem (beszamel, mleko, śmietana, buliony itp.) Kiedy są gotowe-Otwórz i stwórz górę do pieczenia i być może chrupania.
słodkie przepisy na zapiekankę - z jagód i owoców, orzechów. Z kremem Sabayon i puszystą bezą zamiast sera.
Popularne przepisy
102 kcal
1 godzina 50 minut
Kolorowe i jasne danie z warzyw! A smak jest doskonały!
70 kcal
30 minut
Pieczone warzywa z jajkiem to pyszne, zdrowe i proste danie! Proponuję wszystkim
171 kcal
1 godzina 10 minut
Może być samodzielnym daniem lub dodatkiem! Zapiekanka ziemniaczana szczególnie
129 kcal
1 godzina 10 minut
Sprawi, że każdy dzień będzie niezapomniany i da Ci mnóstwo zabawy! Irena autor
75 kcal
1 godzina
Cudowna zapiekanka z kalafiora prosto z Francji :)). Ten przepis wprowadza nas w
101 kcal
1 godzina 20 minut
Простая и изысканная французская картофельная запеканка. Гратен - полноценное
198 kcal
1 godzina 20 minut
Pyszne ziemniaki zapiekane w śmietanie z czosnkiem i gałką muszkatołową!
Powiązane i dodatkowe kategorie:
- Naczynia kuchenne
- Drugie danie
- Ser
- Warzywa
- Przyprawy przyprawy przyprawy
- Tłuszcze i oleje
- Czosnek
- Pietruszka
- Sól
- Przepisy w folii
- Dania z olejem roślinnym
- Smażenie
- W piekarniku
- Zapiekanka
- Drugie z cukinii
- Drugie z bakłażana
- Z twardego sera
- Warzywa w piekarniku
- Z cukinii
- Z pomidora
- Z bakłażana
- Ze słodkiej papryki
- Z cebula
- Bez jajek
- Wegetarianizm
- Przepisy bezmleczne