Dania z języka morskiego - 8 domowych pysznych przepisów kulinarnych

książki kucharskie zawierają ogromną liczbę opisów gotowania języka morskiego. Istnieją jako proste dania z języka morskiego , a także bardzo wyrafinowane i wyrafinowane. Język morski przepisy zalecają gotowanie w zależności od wielkości ryby. Jeśli gotujemy w domu, małe ryby można smażyć w całości na głębokim tłuszczu. Średniej wielkości język morski można gotować na parze, a następnie smażyć na patelni. Duże ryby najlepiej smażyć lub gotować w bulionie. Filety z języka morskiego można również smażyć i podawać z sosem.

w kuchniach różnych narodów język morski jest przygotowywany na różne sposoby. Włosi wolą jeść tę rybę. gotowane w wytrawnym białym winie. W Hiszpanii smażony język morski podawany jest z sosem z pomidorów, oliwy z oliwek, słodkiej i ostrej papryki, migdałów, cebuli i czosnku. W Anglii ryba ta jest smażona na maśle i spożywana z frytkami. Wyliczać po francusku dania z języka morskiego może trwać długo. Na przykład gotowana ryba z sosem z białego wina i z dodatkiem soku lipmonowego, przyozdobiona małymi pieczarkami, będzie nazywana "domowym językiem morskim".

filet z języka morskiego, panierowany w mące i smażony w oleju roślinnym, podawany na stole z ogórkami, plasterkami cytryny i natką pietruszki - to «flądra Doa».
& laquo;język morski a la Saint-Germain & raquo; przygotowuje się w ten sposób: filet jest zwijany w kształt bułki, mocowany drewnianą wykałaczką, wcześniej posypany sokiem z cytryny, gotowany w bulionie mięsnym z dodatkiem białego wina. Następnie podaje się to danie w sosie maślano-winnym. Jeśli filet z języka morskiego zostanie zanurzony w białym winie i upieczony w białym sosie, ozdobiony białymi winogronami, to danie będzie nosić nazwę «filet Veronica».