Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wątróbka drobiowa z jabłkami

Wątróbka drobiowa z jabłkami

Delikatna, aromatyczna wątróbka, która po prostu rozpływa się w ustach! Wątróbka idealnie łączy się z jabłkami, nieraz się o tym przekonałam, ale wątróbkę drobiową przygotowywałam tak po raz pierwszy. Za podstawę przepisu wzięłam „wątróbkę po berlińsku”, ale wołową wątróbkę zastąpiłam drobiową. Wątróbka wyszła niesamowicie delikatna i smaczna. Jako dodatek nada się absolutnie wszystko - ziemniaczki, makaron lub kasza. A kolację uzupełnią świeże warzywa.

nasstin

autor przepisu

Wątróbka drobiowa z jabłkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 143

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 46 % 13 g

tłuszcze 29 % 8 g

węglowodany 25 % 7 g

152 kcal

IG: 57 / 0 / 43

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 25 min

Krok 1

Jak zrobić wątróbkę drobiową z jabłkami? Potrzebne składniki
Krok 2

Wątróbkę drobiową oczyść z przewodów żółciowych i błonek, pokrój na duże kawałki
Krok 3

Cebulę pokrój w cienkie półplasterki
Krok 4

Jabłka oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w cząstki
Krok 5

Aby jabłka nie ściemniały, możesz je lekko skropić sokiem z cytryny
Krok 6

Wątróbkę obtocz w mące
Krok 7

Smaż na rozgrzanej patelni na oleju roślinnym na dość dużym ogniu z obu stron, mniej więcej po 2-3 minuty z każdej strony
Krok 8

Wyjmij wątróbkę i koniecznie przykryj, żeby nie stygła
Krok 9

Jabłka usmaż na tej samej patelni co wątróbkę, dosłownie po 1-2 minuty z każdej strony, lekko posypując je cynamonem i gałką muszkatołową
Krok 10

Wyjmij jabłka z patelni, na zdjęciu widać, że jabłka zachowały kształt
Krok 11

Na tej samej patelni usmaż cebulę na złoty kolor
Krok 12

Na cebulę wyłóż wątróbkę
Krok 13

Na wierzch połóż jabłka. Duś pod przykryciem 5-7 minut, aż wątróbka będzie gotowa, od czasu do czasu delikatnie mieszając, żeby wszystkie składniki przeszły nawzajem swoimi aromatami. Na tym etapie zamiast duszenia możesz wstawić danie do piekarnika na ten sam czas, wyjdzie równie smacznie
Krok 14

Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Wszystkie oleje są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury — punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej nie używać wcale, przeczytasz tutaj.

Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól, uwzględnij to, inaczej ryzykujesz przesolenie dania.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj .
Wszystkie oleje są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury - punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej nie używać wcale, przeczytasz tutaj .
Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól, uwzględnij to, inaczej ryzykujesz przesolenie dania.