Gulasz w sosie bez koncentratu pomidorowego

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić gulasz w sosie bez koncentratu pomidorowego? Bardzo prosto i szybko! Najpierw przygotuj potrzebne składniki według listy. Jakie mięso można wziąć oprócz wieprzowiny? Dowolne. Nada się wołowina, baranina, kurczak lub indyk. Pamiętaj jednak, że zmieni się kaloryczność i czas przygotowania dania.

2. Krok 2

   

   Wieprzowinę umyj, osusz i pokrój w słupki. Potrzebna jest wieprzowina bez kości, samo mięso. Część tuszy wybierz według uznania. Może to być szynka, łopatka, schab, polędwiczka itd. U mnie szynka.

3. Krok 3

   

   Na patelni roztop połowę masła. Jeśli chcesz, do smażenia mięsa możesz zastąpić masło 2 łyżkami oleju roślinnego. Ale do sosu najlepiej dodać masło zgodnie z przepisem.

4. Krok 4

   

   Wyłóż wieprzowinę i smaż na ogniu nieco wyższym niż średni, aż pojawi się złocista skórka. Na koniec posyp mięso przyprawami i wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Przełóż mięso do garnka.

6. Krok 6

   

   Na patelnię, na której smażyło się mięso, wlej 150 ml wody, dodaj śmietanę i wymieszaj na gładko.

7. Krok 7

   

   Połącz mąkę z resztą wody. Wymieszaj, rozbijając wszystkie grudki. Śmietana może mieć dowolną zawartość tłuszczu. U mnie 15%. Dodatek mąki i wody zagęści sos i nie pozwoli śmietanie się zwarzyć.

8. Krok 8

   

   Wlej mieszankę z mąką na patelnię do sosu i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia. Posól i popieprz.

9. Krok 9

   

   Dodaj masło i liście laurowe. Doprowadź sos do wrzenia i duś, mieszając, 2–3 minuty.

10. Krok 10

    

    Wlej gorący sos do garnka z mięsem. Duś na małym ogniu 10–15 minut lub dłużej, aż wieprzowina będzie miękka. Wszystko zależy od tego, jak cienko pokroiłeś mięso i jaką część tuszy wybrałeś.

11. Krok 11

    

    Rozłóż mięso na talerze i podawaj. Jeśli chcesz, możesz posypać gulasz posiekaną zieleniną. Smacznego!