Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wieprzowina w sosie teriyaki na patelni

Wieprzowina w sosie teriyaki na patelni

Soczyste mięso z kolorowymi warzywami na świąteczny stół! Wieprzowina w sosie teriyaki to niezwykle smaczne, efektowne i apetyczne danie w stylu orientalnym. Słodko-słony sos nadaje mięsu soczystość, niezapomniany smak i aromat. Mięso uzupełniają szybko podsmażone warzywa!

Mariya

autor przepisu

Wieprzowina w sosie teriyaki na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 145

Skład / składniki

porcji:

Mięso:

Wieprzowina (bez kości)

500

Sos teriyaki

Skrobia kukurydziana (opcjonalnie)

Kolendra mielona

0.5

Papryka mielona

0.5

Czosnek granulowany

0.5

Pieprz czarny mielony

0.5

Dodatek:

Papryka (czerwona i żółta)

Cukinia

Cebula

Olej roślinny

Pieprz czarny mielony

Sól

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 33 % 9 g

tłuszcze 52 % 14 g

węglowodany 15 % 4 g

176 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić smaczną wieprzowinę w sosie teriyaki na patelni? Bardzo prosto. Na początek przygotuj wszystkie potrzebne składniki według listy. Jakie mięso możesz wziąć zamiast wieprzowiny? Dowolne. Nada się wołowina, baranina, kurczak albo indyk. Pamiętaj jednak, że zmieni się kaloryczność i czas przygotowania dania.
Krok 2

Umyj wieprzowinę, osusz ją i pokrój w średnie kawałki. Potrzebna jest wieprzowina bez kości, samo mięso. Część tuszy wybierz według własnego smaku. Może to być szynka, łopatka, schab, karkówka, polędwica itd. Ja mam łopatkę, z której wcześniej odcięłam nadmiar tłuszczu.
Krok 3

Przełóż mięso do miski i zalej sosem teriyaki.
Krok 4

Wsyp skrobię i przyprawy i dobrze wymieszaj. Sos teriyaki, w zależności od producenta, może być całkiem rzadki i płynny jak woda albo lekko zagęszczony. Jeśli masz gęstszy sos, skrobi nie trzeba dodawać. Zostaw mięso do zamarynowania na 30 minut.
Krok 5

Teraz przygotuj warzywa na dodatek. Dodatku możesz w ogóle nie przygotowywać albo zastąpić go dowolnym innym według własnego smaku. Cukinię możesz zastąpić zwykłym kabaczkiem o jasnozielonej skórce.
Krok 6

Obierz cebulę i pokrój ją w półplasterki.
Krok 7

Oczyść paprykę z pestek i szypułek i pokrój w krążki albo paski. Najlepiej weź papryki w różnych kolorach, wtedy dodatek będzie nie tylko smaczny, ale i ładny.
Krok 8

Umyj cukinię i pokrój w średnie kawałki. Moja cukinia ma niewielką średnicę, dlatego pokroiłam ją w ćwiartki.
Krok 9

Na dobrze rozgrzaną patelnię wyłóż wieprzowinę razem z sosem i, mieszając, smaż na dużym ogniu do gotowości, około 10–15 minut. Dokładny czas smażenia zależy od twojej patelni i wielkości kawałków mięsa.
Krok 10

Na drugiej patelni na ogniu powyżej średniego (u mnie stopień 7 z 9) rozgrzej olej roślinny, włóż cukinię, paprykę i cebulę. Smaż, mieszając, aż warzywa będą gotowe, około 5–7 minut.
Krok 11

Na sam koniec posól warzywa, popieprz i wymieszaj. Dodatek gotowy. Warzywa i mięso najlepiej smażyć jednocześnie na dwóch patelniach. Wtedy wszystko będzie gotowe mniej więcej w tym samym czasie.
Krok 12

Wyłóż na talerz usmażone warzywa i wieprzowinę. Jeśli chcesz, posyp danie sezamem i posiekaną natką pietruszki. Smacznego!

warto wiedzieć

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład chili).

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład chili).
Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.