Kotlety w sosie z patelni

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Oto prosty zestaw podstawowych produktów, które będą potrzebne do przygotowania kotletów w sosie. W przepisie użyto mieszanego mięsa mielonego z wieprzowiny i wołowiny. Możesz też użyć mięsa mielonego tylko z wieprzowiny albo tylko z wołowiny. Obierz marchew, cebulę i czosnek. Z papryki usuń szypułki i nasiona. Opłucz warzywa w czystej wodzie.

2. Krok 2

   

   Zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub przeciśnij przez praskę. Cebulę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

3. Krok 3

   

   Do mięsa mielonego dodaj cebulę, czosnek i jajko. Jeśli chcesz, możesz dodać ulubione przyprawy i mielony pieprz. Posól i dokładnie wymieszaj wszystko na jednolitą masę.

4. Krok 4

   

   Z przygotowanej masy uformuj kotlety w kształcie, do którego jesteś przyzwyczajony.

5. Krok 5

   

   Smaż kotlety na rozgrzanym oleju roślinnym z obu stron, aż powstanie złocista skórka. Wcześniej możesz obtoczyć kotlety w mące lub w bułce tartej (w przepisie użyto bułki tartej).

6. Krok 6

   

   Zetrzyj marchew na tarce o dużych oczkach, a paprykę i cebulę pokrój w średnią kostkę.

7. Krok 7

   

   Na patelni z wysokimi brzegami rozgrzej olej roślinny. Włóż na patelnię warzywa i smaż, mieszając, około jednej minuty.

8. Krok 8

   

   Do sosu pomidorowego dodaj łyżkę mąki, łyżkę śmietany (śmietanę możesz pominąć), szczyptę soli i drobno posiekaną zieleninę (w przepisie użyto pietruszki). Wszystko dokładnie wymieszaj widelcem lub łyżką.

9. Krok 9

   

   Na patelnię z podsmażonymi warzywami wyłóż kotlety.

10. Krok 10

    

    Zalej wszystko z wierzchu sosem pomidorowym. Łyżką ostrożnie jakby „podnieś” każdy kotlet, aby płyn równomiernie rozłożył się po całej patelni.

    Na dużym ogniu doprowadź zawartość patelni do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum i duś pod przykryciem około 30–35 minut.

11. Krok 11

    

    Przy podawaniu możesz posypać kotlety w sosie świeżą zieleniną i zielem angielskim. Podawaj na gorąco.