Placki na wodzie z jajkiem na patelni
Chrupiące, puszyste, szybkie i budżetowe! Placki na wodzie z jajkiem na patelni mają neutralny smak. Możesz je podawać do zup zamiast chleba, ze śmietaną, konfiturą albo mlekiem skondensowanym, albo jeść po prostu tak. Przygotowuje się je w kilka minut, posmakują całej rodzinie.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak usmażyć placki na wodzie z jajkiem na patelni? Bardzo prosto i szybko. Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Weź mąkę najwyższego gatunku. Olej roślinny nada się dowolny, odpowiedni do smażenia. Ja mam rafinowany słonecznikowy.
-
Krok 2
W misce połącz jajko, wodę o temperaturze pokojowej i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką na gładko.
-
Krok 3
Partiami wsyp przesianą mąkę. Zagnieć elastyczne ciasto.
-
Krok 4
Na początku ciasto będzie mocno kleić się do rąk, ale w miarę wyrabiania będzie coraz mniej lepkie i bardziej elastyczne. Jeśli ciasto wychodzi rzadkawe (co mało prawdopodobne), możesz dosypać jeszcze trochę mąki, ale pamiętaj, że nadmiar mąki sprawi, że gotowe placki będą twarde i bardzo zbite. A tego trzeba unikać.
-
Krok 5
Dodaj do ciasta 1 łyżkę oleju roślinnego i znów dobrze wyrób. Stopniowo ciasto zrobi się miękkie, elastyczne i przestanie kleić się do rąk.
-
Krok 6
Zwiń ciasto w kulę, włóż do woreczka i odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej, żeby odpoczęło.
-
Krok 7
Podziel ciasto na 6-8 równych kawałków.
-
Krok 8
Każdy kawałek rozwałkuj na stolnicy podsypanej mąką na cienki okrągły placek o średnicy nie większej niż średnica dna twojej patelni. Jeśli wałkujesz na stole podsypanym mąką, przed smażeniem strząśnij mąkę z ciasta, żeby się nie przypaliła.
-
Krok 9
Smaż placki na rozgrzanej patelni (u mnie poziom 7 z 9) na oleju roślinnym z obu stron na rumiano.
-
Krok 10
Smażą się bardzo szybko, dosłownie po 30-40 sekund z każdej strony. Nawet szybciej niż naleśniki. Podczas smażenia zwiększają objętość i stają się lekkie.
-
Krok 11
Gotowe placki ułóż jeden na drugim i podaj do stołu. Smacznego!
warto wiedzieć
Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.
- Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
- Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
- Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
