Filet z pangi na patelni

Smaczna, delikatna i bardzo soczysta ryba z warzywami na kolację! Wspaniały filet z pangi przygotowany na patelni grillowej możesz podać z porcją pieczonych albo gotowanych ziemniaków. Zaproponuj do niego sos warzywny, rybny albo czosnkowy – wyjdzie bardzo smacznie!

Perlinka

autor przepisu

Filet z pangi na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 175

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 52 % 11 g

tłuszcze 43 % 9 g

węglowodany 5 % 1 g

131 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak usmażyć pangę na patelni grillowej? Na początek wyjmij rybę z zamrażarki i zostaw w temperaturze pokojowej do rozmrożenia.
Krok 2

Rozmrożoną rybę osusz ze wszystkich stron papierowymi ręcznikami, żeby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
Krok 3

Pangę połóż na dużym płaskim talerzu albo tacy. Posmaruj rybę silikonowym pędzelkiem z obu stron oliwą, a potem posyp suchymi przyprawami. Użyłam czosnku granulowanego, przyprawy do ryb i mielonej czerwonej papryki. Posól do smaku.
Krok 4

Kiedy ryba się marynuje, przygotuj pozostałe produkty. Cytrynę, paprykę i zieleninę umyj w zimnej wodzie. Czosnek i cebulę obierz i opłucz. Paprykę przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i pestki. Jeśli możesz, użyj papryki w jaskrawych kolorach – gotowe danie będzie wtedy wyglądać apetyczniej.
Krok 5

Cytrynę przekrój na dwie połówki, cebulę pokrój w półplasterki, a paprykę, natkę pietruszki i czosnek posiekaj jak najdrobniej.
Krok 6

Patelnię grillową postaw na kuchence i rozgrzej. Filet możesz usmażyć w całości, ale wygodniej będzie, jeśli przekroisz go na dwie części. Połóż rybę na patelni, zmniejsz ogień do średniego i smaż, aż pojawi się apetyczny złoty kolor (zajmie to około dwóch minut albo trochę dłużej).
Krok 7

Ostrożnie przewróć kawałki pangi, na wierzchu połóż trochę czosnku, papryki i natki pietruszki.
Krok 8

Lekko dociśnij rybę łopatką i przytrzymaj kilka sekund. Dalej smaż do gotowości.
Krok 9

Skrop każdy kawałek ryby sokiem świeżo wyciśniętym z połówki cytryny.
Krok 10

Rukolę opłucz i osusz papierowymi ręcznikami. Możesz użyć liści zielonej sałaty, roszponki, sałaty lodowej i innych. Dodaj kilka krążków cebuli. Wyłóż filet z pangi na zieleninę, udekoruj cząstkami cytryny i podawaj.

Ryba przygotowana w ten sposób jest bardzo smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!
Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól – weź to pod uwagę, inaczej ryzykujesz przesolenie dania.
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli używasz jakiejś przyprawy po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dodać za dużo (na przykład papryczka chili).