Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Placki na kefirze z nadzieniem z patelni

Placki na kefirze z nadzieniem z patelni

Smaczne i proste placki z nadzieniem ze szczawiu! Wiele osób, które były dziećmi w czasach radzieckich, pamięta zapewne smak placków, które często smażyły im babcie. Kiedy w sklepach nie było dużego wyboru wypieków i innych słodyczy, mamy i babcie piekły dla swoich dzieci smaczne wypieki z tego, co było pod ręką. Na przykład placki na kefirze z różnymi nadzieniami. Latem nierzadko podawano do stołu wypieki z zieleniną, która wyrosła na działce.

Snezhana

autor przepisu

Placki na kefirze z nadzieniem z patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 344

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 6 g

tłuszcze 20 % 9 g

węglowodany 67 % 31 g

226 kcal

IG: 3 / 0 / 97

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Przygotuj składniki na placki ze szczawiem według listy. Wszystkie produkty przechowywane w lodówce wyjmij wcześniej, żeby miały temperaturę pokojową. Wbij do miski jajko. Dodaj cukier i sól – ilość cukru możesz zmienić i zwiększyć do smaku. Wymieszaj składniki trzepaczką lub mikserem.
Krok 2

Wlej kefir o temperaturze pokojowej.
Krok 3

I olej roślinny. Ponownie wymieszaj składniki.
Krok 4

Przesiej mąkę pszenną, żeby ją napowietrzyć – dzięki temu ciasto i wypieki będą bardziej puszyste. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i wsypuj partiami do miski z płynem. Mąkę dodawaj partiami, żeby nie zagnieść zbyt twardego ciasta. Wymieszaj ciasto najpierw łyżką, potem wyłóż je na stolnicę oprószoną mąką i zagnieć miękkie ciasto. Zwiń je w kulę, owiń folią spożywczą i zostaw na stole na około pół godziny, żeby odpoczęło.
Krok 5

W tym czasie przygotuj nadzienie do placków. Nadzienie może być dowolne: z mięsem, z serem, z twarogiem i zieleniną. Najbardziej soczyste, umiarkowanie słodkie i z przyjemną kwaskowatością wychodzi ze szczawiu, który rośnie wiosną i latem na działce. Dokładnie umyj szczaw i osusz na ręcznikach papierowych. Posiekaj drobno nożem i włóż do metalowej miski.
Krok 6

Dodaj cukier i trochę wody.
Krok 7

Duś na małym ogniu, aż szczaw nabierze oliwkowego koloru. Odciśnij płyn.
Krok 8

Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj je na cienkie placki. Na środek ciasta wyłóż nadzienie ze szczawiu, starannie zlep brzegi i rozciągnij rękami w placek. Wyjdą dwa duże placki.
Krok 9

Wlej na patelnię olej roślinny. Rozgrzej go. Połóż na oleju przygotowany placek. Smaż go na średnim ogniu z obu stron do zrumienienia, łącznie około 15 minut.
Krok 10

Zdejmij placek z patelni. Podawaj do herbaty, kawy albo kakao. Według uznania ze śmietaną, mlekiem skondensowanym albo dżemem. Smacznego!