1. Strona główna
  2. Przyprawy przyprawy przyprawy
  3. Placek z ciasta lanego z kapustą na patelni

Placek z ciasta lanego z kapustą na patelni

Na czas, gdy nie chce się bawić z ciastem ani włączać piekarnika. Placki z ciasta lanego przygotowuje się z płynnego ciasta, którym zalewa się farsz – stąd ich nazwa. Ich przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, a cały proces jest bardzo prosty – to świetna opcja dla początkującego kucharza!

katushafinawatar autora
autor przepisu
Placek z ciasta lanego z kapustą na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo
Obejrzyj wideo
Placek z ciasta lanego z kapustą na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo Placek z ciasta lanego z kapustą na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo Placek z ciasta lanego z kapustą na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo Placek z ciasta lanego z kapustą na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo
0
0 149

Skład / składniki

porcji:
tabela przeliczania miar objętości
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu
Według wagi składu:
białko 19 % 6 g
tłuszcze 22 % 7 g
węglowodany 59 % 19 g
172 kcal
IG: 16 / 0 / 84

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 45 min

  1. Krok 1

    Krok 1

    Przygotuj produkty na placek. Do farszu oprócz kapusty możesz dodać cebulę, dowolną zieleninę, pieprz i przyprawy według uznania. Ja wzięłam pietruszkę, bo nie lubimy cebuli.

  2. Krok 2

    Krok 2

    Obraną i umytą białą kapustę cienko poszatkuj.

  3. Krok 3

    Krok 3

    Świeżą zieleninę umyj, osusz i drobno posiekaj. Jeśli dodajesz cebulę, obierz ją i pokrój w cienkie półplasterki.

  4. Krok 4

    Krok 4

    Przełóż kapustę i zieleninę (oraz cebulę) do miski. Dodaj sól, pieprz i przyprawy do smaku. Wymieszaj farsz ręką, lekko ugniatając kapustę. Dzięki temu zmięknie. Farsz jest gotowy.

  5. Krok 5

    Krok 5

    Do drugiej miski wbij jajka. Dodaj cukier i sól. Wymieszaj wszystko trzepaczką.

  6. Krok 6

    Krok 6

    Wlej do masy jajecznej śmietanę i mleko, wymieszaj na gładko.

  7. Krok 7

    Krok 7

    Dodaj do mąki proszek do pieczenia i wymieszaj. Wsyp mąkę do płynnej masy jajecznej. Wymieszaj ciasto na jednolitą masę. Powinno mieć konsystencję jak na racuchy.

  8. Krok 8

    Krok 8

    Rozgrzej patelnię. Radzę nie brać zbyt dużej patelni, bo placek wyjdzie za cienki. Moja ma 26 cm, lepiej weź mniejszą. Wlej na nią trochę oleju roślinnego. Nałóż łyżką połowę ciasta i równo rozprowadź je po dnie.

  9. Krok 9

    Krok 9

    Na ciasto wyłóż cały farsz.

  10. Krok 10

    Krok 10

    Zalej go z wierzchu resztą ciasta. Wyrównaj powierzchnię łyżką.

  11. Krok 11

    Krok 11

    Przykryj patelnię pokrywką i ustaw minimalny ogień. Smaż placek około 20 minut.

  12. Krok 12

    Krok 12

    Przewróć placek na drugą stronę za pomocą talerza. Najpierw zsuń go na talerz do góry dnem, a potem zsuń go z talerza z powrotem na patelnię.

  13. Krok 13

    Krok 13

    Smaż placek jeszcze 15 minut z drugiej strony pod pokrywką. Gotowy placek możesz posypać sezamem.

  • Placek naprawdę przygotowuje się bardzo szybko! Oczywiście różni się od zwykłych placków z farszem w cieście. Różnica między ciastem a farszem nie jest tak wyraźna. Jest bardzo miękki i delikatny – raczej jak bardzo gruby naleśnik z zapieczonym nadzieniem. Lubimy takie placki, świetnie sprawdzają się jako szybka przekąska.
  • Kiedy wierzch wypieku lekko się zarumieni, sprawdź, czy jest gotowy: przekłuj go drewnianym patyczkiem w kilku miejscach – jeśli patyczek wyjdzie suchy, placek jest gotowy.
  • Do smażenia używaj tłuszczu o wysokiej temperaturze dymienia! Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na ogrzewanie i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz przygotowywać potrawy w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz tłuszczu o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i olej z pestek winogron.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

  • Kapusta - 28  kcal/100 g
  • Kapusta zielona mrożona w opakowaniu - 45  kcal/100 g
  • Śmietana - 210  kcal/100 g
  • Śmietana 10% tłuszczu - 115  kcal/100 g
  • Śmietana 20% tłuszczu - 210  kcal/100 g
  • Śmietana 25% tłuszczu - 284  kcal/100 g
  • Śmietana 30% tłuszczu - 340  kcal/100 g
  • Mleko - 68  kcal/100 g
  • Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140  kcal/100 g
  • Mleko 1,5% tłuszczu - 47  kcal/100 g
  • Mleko 2,5% tłuszczu - 54  kcal/100 g
  • Mleko 3,2% tłuszczu - 60  kcal/100 g
  • Mleko 3,5% tłuszczu - 64  kcal/100 g
  • Jajka - 157  kcal/100 g
  • Białko jaja - 45  kcal/100 g
  • Żółtko jaja - 352  kcal/100 g
  • Jajka w proszku - 542  kcal/100 g
  • Jajo strusie - 118  kcal/100 g
  • Mąka - 325  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364  kcal/100 g
  • Mąka krupczatka - 348  kcal/100 g
  • Cukier - 398  kcal/100 g
  • Cukier kryształ - 398  kcal/100 g
  • Proszek do pieczenia - 79  kcal/100 g
  • Olej roślinny - 873  kcal/100 g
  • Zielenina - 41  kcal/100 g
  • Sól - 0  kcal/100 g
  • Pieprz czarny mielony - 255  kcal/100 g

Podobne przepisy

Powiązane i dodatkowe kategorie: