Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wieprzowina zapiekana w piekarniku z warzywami i ziemniakami

Wieprzowina zapiekana w piekarniku z warzywami i ziemniakami

Bardzo smaczna, bardzo sycąca, z prostych produktów, na kolację! Wieprzowina zapiekana w piekarniku z warzywami i ziemniakami idealnie nada się na rodzinny obiad albo kolację. Nie zajmie ci wiele czasu. To pełnowartościowe danie, od razu z dodatkiem, które dobrze komponuje się z sałatkami, przekąskami i zieleniną.

Lyalich

autor przepisu

Wieprzowina zapiekana w piekarniku z warzywami i ziemniakami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 148

Skład / składniki

porcji:

Wieprzowina

600

Papryka

300

Cebula (czerwona)

300

Ziemniaki (młode, drobne)

500

Olej roślinny

Natka pietruszki (suszona)

Tymianek (suszony)

Oregano (1 łyżeczka)

Czosnek

Skórka cytrynowa

Musztarda

Sól

1.5

Pieprz czarny mielony (bez czubka)

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 24 % 6 g

tłuszcze 44 % 11 g

węglowodany 32 % 8 g

152 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zapiec wieprzowinę w piekarniku z warzywami i ziemniakami? Na początek przygotuj wszystkie potrzebne składniki.
Krok 2

Mięso opłucz w zimnej wodzie i osusz. Pokrój je w poprzek włókien na średnie kawałki i włóż do naczynia do zapiekania. Najlepiej do tego dania nadaje się polędwiczka albo karkówka. Jeśli weźmiesz inne części tuszy, czas pieczenia może być dłuższy.
Krok 3

Paprykę umyj, osusz, odetnij szypułki i usuń nasiona. Pokrój paprykę w cząstki i dodaj do naczynia z mięsem.
Krok 4

Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cząstki w poprzek główki. Dodaj ją do mięsa z papryką.
Krok 5

Drobne ziemniaki dokładnie umyj sztywną szczoteczką pod bieżącą wodą. Ziemniaki muszą być wyłącznie młode, bez pęknięć i uszkodzeń. Pokrój je w cząstki i dodaj do warzyw i mięsa.
Krok 6

Do marynaty wsyp do miski wszystkie przyprawy i dodaj rozdrobniony czosnek.
Krok 7

Wszystko posól i popieprz.
Krok 8

Dodaj do miski musztardę. Możesz użyć zupełnie dowolnej musztardy według swojego gustu.
Krok 9

Wlej do miski olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 10

Cytrynę dokładnie umyj miękką szczoteczką w gorącej wodzie i zetrzyj skórkę, dodaj ją do miski z marynatą. Ścieraj tylko żółtą część, bo biała daje gorycz i może zepsuć smak dania.
Krok 11

Wlej marynatę do warzyw i mięsa i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 12

Wstaw naczynie z wieprzowiną i warzywami do gorącego piekarnika i zapiekaj w temperaturze 180 stopni do miękkości. Pieczenie może potrwać od 40 minut do 1,5 godziny, w zależności od mięsa, grubości pokrojonych warzyw i możliwości twojego piekarnika. Wyjmij zapieczoną wieprzowinę z warzywami i ziemniakami i od razu podawaj.
Krok 13

Smacznego.

warto wiedzieć

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas pieczenia, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina piecze się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.

Do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze.
Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowane odmiany oleju słonecznikowego, oliwy z oliwek i oleju z pestek winogron.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas pieczenia, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina piecze się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.
Do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowane odmiany oleju słonecznikowego, oliwy z oliwek i oleju z pestek winogron.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji O cechach piekarników!