Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kurczak z pieczarkami w sosie śmietankowym po toskańsku

Kurczak z pieczarkami w sosie śmietankowym po toskańsku

Niezwykle soczysty i smaczny – święto każdego dnia! Kurczaka z pieczarkami w sosie śmietankowym przygotowuje się z grzybami na patelni z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw. Robimy go po toskańsku, na oliwie z oliwek, z parmezanem i pomidorami. Wychodzi za pierwszym razem każdemu, nawet początkującym – to po prostu proste!

Mariya

autor przepisu

Kurczak z pieczarkami w sosie śmietankowym po toskańsku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 137

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 41 % 12 g

tłuszcze 55 % 16 g

węglowodany 3 % 1 g

204 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 45 min

Krok 1

Jak zrobić kurczaka z pieczarkami w sosie śmietankowym? Przygotuj potrzebne składniki. Do tego dania możesz użyć całego kurczaka, wcześniej pokrojonego na porcje, albo od razu wziąć wybrane części według uznania.
Krok 2

Kurczaka umyj i osusz. Podziel go na porcje i, jeśli chcesz, zdejmij skórę. Ja zostawiłam skórę tylko na skrzydełkach, z pozostałych części ją zdjęłam, żeby danie było mniej kaloryczne.
Krok 3

Pieczarki umyj i pokrój w niezbyt cienkie plasterki. Małe grzyby możesz zostawić w całości.
Krok 4

Pomidory umyj. Jeśli są duże, pokrój je w cząstki, jeśli niewielkie, jak u mnie – na pół. Wybieraj pomidory soczyste, ale jędrne. Miękkie owoce źle trzymają kształt, podczas krojenia i gotowania rozpłyną się w bezkształtną masę i zepsują wygląd dania.
Krok 5

Szpinak umyj i osusz. Ja użyłam świeżego młodego szpinaku, ale nada się też mrożony.
Krok 6

Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Krok 7

Ser zetrzyj na drobnej tarce. Oprócz parmezanu możesz użyć zwykłego sera twardego albo goudy.
Krok 8

Na patelni na średnim ogniu rozgrzej olej. Włóż kurczaka, dopraw solą, pieprzem i oregano i smaż około 8 minut z każdej strony, aż będzie złocisty. Wyjmij mięso z patelni.
Krok 9

Na tej samej patelni na średnim ogniu roztop masło. Dodaj pieczarki i smaż, mieszając, aż się zezłocą.
Krok 10

Wsyp czosnek i smaż około 1 minuty, aż pojawi się intensywny aromat.
Krok 11

Dodaj na patelnię pomidory i szpinak i smaż, od czasu do czasu mieszając, około 3–4 minut, aż wszystkie listki szpinaku zwiędną.
Krok 12

Wlej na patelnię śmietankę, wsyp starty ser. Posól i popieprz do smaku. Mieszając, doprowadź mieszankę do wrzenia na małym ogniu. Duś sos około 3 minut, aż zgęstnieje.
Krok 13

Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i podgrzewaj wszystko razem jeszcze 5–7 minut. Dokładny czas duszenia zależy od wielkości i grubości kawałków mięsa. Dlatego kieruj się tym, czy kurczak jest już gotowy.
Krok 14

Kurczaka po toskańsku udekoruj natką pietruszki i cząstkami cytryny i podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć

Kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej albo zimnej wody. Wytnij nadpsute miejsca, jeśli są. Miniaturowych grzybków do 2 cm nie trzeba w ogóle obierać, wystarczy je dobrze opłukać. Większe pieczarki zaleca się obrać ze skórki.

Śmietanka do tego przepisu może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że im tłustsze produkty, tym bardziej kaloryczne danie.

Ponieważ każdy inaczej odbiera słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki smakowe według własnego gustu! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dać za dużo (na przykład papryczka chili).

Kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej albo zimnej wody. Wytnij zepsute miejsca, jeśli są. Miniaturowych grzybków do 2 cm nie trzeba w ogóle obierać, wystarczy je dobrze opłukać. Większe pieczarki zaleca się obrać ze skórki.
Śmietanka do tego przepisu może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że im tłustsze produkty, tym bardziej kaloryczne danie.
Ponieważ każdy inaczej odbiera słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki smakowe według własnego gustu! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dać za dużo (na przykład papryczka chili).