Klasyczna pizza z drożdżowego ciasta francuskiego w piekarniku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić pizzę z drożdżowego ciasta francuskiego w piekarniku? Bardzo prosto! Zacznij od przygotowania składników z listy i zrobienia sosu. Żeby przyspieszyć pracę, możesz użyć gotowego sosu pomidorowego do pizzy albo po prostu keczupu, ale z tym domowym sosem wychodzi dużo smaczniej. Inne przepisy na sosy do pizzy znajdziesz w linku pod przepisem.

2. Krok 2

   

   Paprykę pokrój w małą kostkę.

3. Krok 3

   

   Cebulę pokrój w drobną kostkę.

4. Krok 4

   

   Czosnek drobno posiekaj nożem.

5. Krok 5

   

   Na patelni na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż cebula zmięknie, przez około 2–3 minuty.

6. Krok 6

   

   Wsyp paprykę i smaż, mieszając, jeszcze 2 minuty.

7. Krok 7

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.

8. Krok 8

   

   Wlej wodę, sos posól, popieprz i wymieszaj. Duś na małym ogniu 5–7 minut. Na koniec dodaj cukier i chili na czubku noża. Chili możesz w ogóle nie dodawać, ale w takiej ilości nie będzie w sosie zbyt wyczuwalne, a nada mu lekką pikantność.

9. Krok 9

   

   Przełóż sos do blendera i zmiksuj na gładko. Sos jest gotowy.

10. Krok 10

    

    Teraz zajmij się dodatkami. Oprócz podanych składników możesz użyć innych dodatków według uznania: kiełbasy parzonej, szynki, grzybów, zielonych oliwek itd.

11. Krok 11

    

    Paprykę pokrój w cienkie krążki.

12. Krok 12

    

    Kiełbasę również pokrój w cienkie plasterki. Do pizzy zwykle biorę kiełbasę w plasterkach. Możesz użyć kiełbasy parzonej wędzonej, jak ja, albo surowej wędzonej. Jaką bardziej lubisz.

13. Krok 13

    

    Pomidory pokrój w cienkie plasterki. Wybieraj pomidory soczyste, ale jędrne. Miękkie owoce źle trzymają kształt, podczas krojenia i pieczenia rozpłyną się w bezkształtną masę i zepsują wygląd dania. Dodatki są gotowe.

14. Krok 14

    

    Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Do tego dania nada się każdy ser – twardy, półtwardy, miękki typu mozzarella. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topił.

15. Krok 15

    

    Oliwki możesz pokroić w krążki, na połówki albo zostawić w całości.

16. Krok 16

    

    Ciasto wcześniej rozmroź. Wielki plus tej pizzy polega na tym, że ciasto jest kupne i nie trzeba tracić czasu na robienie domowego. Ale jeśli wolisz domowe ciasto, możesz wybrać odpowiedni przepis z katalogu pod przepisem. Jeśli twoje ciasto jest mrożone, najpierw je rozmroź.

17. Krok 17

    

    Oprósz ciasto mąką i rozwałkuj na arkuszu papieru do pieczenia na cienki okrągły placek o grubości 2–3 mm. Jeśli chcesz pizzę na grubym cieście, weź nie 250, a 350–400 g ciasta i nie rozwałkowuj go zbyt cienko. Odsuń się 1 cm od brzegu i nożem do pizzy zaznacz na cieście okrąg. Wewnętrzną część nakłuj widelcem, żeby ciasto nie napuchło podczas pieczenia (przyznaję, zapomniałam to zrobić, ale moje ciasto i bez nakłuwania nie napuchło).

18. Krok 18

    

    Posmaruj ciasto przygotowanym sosem, starając się nie wychodzić poza zaznaczone brzegi. Wstaw spód do piekarnika rozgrzanego do 200 °C na około 5 minut. W tym czasie brzegi ciasta lekko urosną, tworząc rant. Dokładny czas i temperaturę pieczenia dobierz do swojego piekarnika.

19. Krok 19

    

    Ułóż na cieście dodatki z kiełbasy, pomidorów, papryki i oliwek. Posyp pizzę z wierzchu startym serem. Wstaw pizzę z powrotem do piekarnika i piecz w 180 °C jeszcze przez około 10 minut. Smacznego!