Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kotlety z filetu z kurczaka w cieście na patelni

Kotlety z filetu z kurczaka w cieście na patelni

Bardzo smaczne, miękkie i delikatne, idealne na kolację! Kotlety z filetu z kurczaka w cieście usmażymy na patelni. Wychodzi proste danie, które możesz przygotować w każdej chwili i podać z dowolnym dodatkiem.

Snezhana

autor przepisu

Kotlety z filetu z kurczaka w cieście na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 312

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 50 % 19 g

tłuszcze 39 % 15 g

węglowodany 11 % 4 g

214 kcal

IG: 0 / 0 / 100

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak zrobić kotlety z filetu z kurczaka w cieście na patelni? Przygotuj składniki. Jeśli filet z kurczaka jest schłodzony, wystarczy go opłukać i pokroić na porcjowe kawałki. Kawałki powinny mieć nie więcej niż 1 centymetr grubości, żeby kotlety wyszły cienkie i dobrze się usmażyły. Z mrożonego mięsa nie będą tak smaczne jak ze schłodzonego, ale jeśli masz pod ręką tylko takie, możesz go użyć. Trzeba je tylko rozmrozić i dobrze namoczyć.
Krok 2

Przygotuj ciasto do kotletów. Wbij jajko do miski. Jeśli używasz więcej mięsa, odpowiednio zwiększ liczbę jajek. Dodaj sól i czarny mielony pieprz do smaku.
Krok 3

Dokładnie roztrzep jajko widelcem na jednolitą masę.
Krok 4

Dodaj do jajka mąkę. Jej ilość możesz zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od konsystencji mieszanki. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Krok 5

Rozbij kawałki filetu z kurczaka tłuczkiem do mięsa z obu stron. Jeśli nie masz tłuczka, możesz to zrobić tępą stroną noża. Mięso z kurczaka jest bardzo delikatne i nie trzeba go mocno rozbijać. Natrzyj kawałki mięsa z obu stron niewielką ilością soli i czarnego mielonego pieprzu. Zanurz każdy kawałek mięsa w cieście.
Krok 6

Rozgrzej na patelni olej roślinny. Wyłóż mięso na patelnię.
Krok 7

Smaż kotlety z obu stron, aż się zarumienią. Na kilka minut smażenia najlepiej przykryj patelnię pokrywką, żeby mięso dobrze dosmażyło się także w środku. Podawaj kotlety z dodatkiem, warzywami, majonezem lub sosem według uznania. Są smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Takie danie możesz podać na świąteczny stół albo na codzienny obiad lub kolację. Kotlety z kurczaka możesz podać z dowolnym dodatkiem lub bez niego – są smaczne ze świeżymi warzywami albo sałatką. To lekkie, a zarazem sycące danie, bogate w białko, które przygotowuje się prosto i szybko. Z kotletami z kurczaka poradzi sobie nawet początkująca gospodyni, najważniejsze to użyć świeżego, najlepiej schłodzonego, a nie mrożonego filetu z kurczaka.
Do smażenia używaj tłuszczu o wysokiej temperaturze dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i olej z pestek winogron.
Pamiętaj, że od prawidłowego rozmrażania składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowego dania. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytasz w artykule o rozmrażaniu.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj .