Puszyste placuszki drożdżowe z jajkami na wodzie
Niedrogie, z prostych produktów, rumiane i apetyczne! Puszyste placuszki drożdżowe możesz przygotować na samej wodzie, bez nabiału. Mimo minimum składników placuszki wychodzą sycące, puszyste i bardzo smaczne! Przepis da radę zrobić nawet początkujący.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić puszyste placuszki drożdżowe z jajkami na wodzie? Przygotuj produkty. Używaj wody dobrej jakości - butelkowanej lub filtrowanej, ponieważ od jej smaku będzie zależał smak gotowego dania. Woda z kranu często ma nieprzyjemny posmak. Użyj drożdży instant. Olej - rafinowany, bezzapachowy. Ilość soli i cukru możesz zmienić według swojego smaku.
-
Krok 2
Aby drożdże szybciej zaczęły działać, produkty powinny być ciepłe. Podgrzej wodę do temperatury 38-40 stopni. Jajko wyjmij wcześniej z lodówki, aby również się ogrzało. Jeśli nie zdążysz tego zrobić, włóż je do ciepłej wody. Wbij jajko do miski, wlej ciepłą wodę i dodaj cukier. Dobrze roztrzep wszystko widelcem.
-
Krok 3
Przesiej mąkę do miski z masą jajeczną. To nie tylko oczyści ją z zanieczyszczeń, ale też napowietrzy, dzięki czemu placuszki będą jeszcze bardziej puszyste.
-
Krok 4
Na wierzch wsyp drożdże i sól.
-
Krok 5
Wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką na jednolite ciasto bez grudek. Powinno wyjść gęste jak tłusta śmietana. Jeśli ciasto wyszło zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki, a jeśli zbyt gęste - dolej wody.
-
Krok 6
Przykryj miskę z ciastem ręcznikiem i zostaw na godzinę lub półtorej w ciepłym miejscu bez przeciągów.
-
Krok 7
Ciasto powinno wyrosnąć i pokryć się pęcherzykami.
-
Krok 8
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Wlej trochę oleju roślinnego. Nakładaj ciasto łyżką, formując placuszki. Nabierając ciasto, staraj się go nie mieszać, aby nie opadło.
-
Krok 9
Smaż placuszki na rumiano najpierw z jednej strony, potem przewróć na drugą. Ogień ustaw sam - placuszki powinny ładnie się rumienić, ale nie przypalać. Gotowe placuszki zdejmij z patelni na talerz. Przed kolejną porcją znów posmaruj patelnię olejem - wtedy placuszki nie będą opadać po usmażeniu.
-
Krok 10
Podawaj placuszki na gorąco, ze śmietaną, konfiturą lub mlekiem skondensowanym. Smacznego!
- Smaczne, grube placuszki. Dobrze rosną i nie opadają. Pierwszą stronę smażyłam pod przykryciem.
- Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków do mycia produktów spożywczych i szczoteczki.
- Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.
- Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej niż w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj O mące i jej właściwościach!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Jajko kurze - 157 kcal/100 g
- Drożdże suche - 410 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
