Nuggetsy na patelni

Chrupiące nuggetsy z kurczaka przygotujesz w 30 minut. Nuggetsy są pyszne z keczupem, majonezem, sosem „Aioli” i sosem „Tatarskim”. Możesz podać je jako danie mięsne z puree ziemniaczanym, smażonymi ziemniakami albo frytkami.

prika

autor przepisu

Nuggetsy na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 170

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 33 % 17 g

tłuszcze 29 % 15 g

węglowodany 38 % 20 g

280 kcal

IG: 0 / 0 / 100

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak zrobić nuggetsy na patelni? Przygotuj potrzebne produkty. Nuggetsy możesz zrobić nie tylko z filetu z kurczaka, ale też z udek, ud, a nawet podudzi – najważniejsze, żeby odciąć skórę z kupionych części kurczaka. W zależności od wielkości filetu do panierki może być potrzebne 1–2 jajka kurze.
Krok 2

Opłucz filet z kurczaka, odetnij z niego błonki i pokrój każdy w długie paski o grubości nie większej niż 1 cm. Jeśli chcesz, możesz wybrać inny sposób krojenia.
Krok 3

Wbij jajka kurze do głębokiego naczynia i roztrzep je widelcem lub trzepaczką na pianę przez około 1–2 minuty. Nie trzeba mocno ubijać – wystarczy dokładnie wymieszać żółtka z białkami.
Krok 4

Chipsy o dowolnym smaku pokrusz rękami, wkładając je do niewielkiego woreczka. Możesz użyć tłuczka do mięsa, ale wtedy włóż woreczek z chipsami do dodatkowej torebki, żeby panierka nie rozsypała się po blacie.
Krok 5

Wsyp na talerz mąkę pszenną, a do niej dodaj sól i mielony czarny pieprz do smaku. Delikatnie wymieszaj. Obtocz w mące z przyprawami każdy kawałek filetu z kurczaka z obu stron – takie połączenie przypraw z mąką oszczędzi Ci czasu na przyprawianie każdego kawałka osobno.
Krok 6

Następnie przełóż kawałek filetu w mące do roztrzepanych jajek.
Krok 7

Wymieszaj w głębokim naczyniu lub miseczce pokruszone chipsy z bułką tartą.
Krok 8

Obtocz w nich kawałek filetu z kurczaka wyjęty z roztrzepanych jajek. Taka panierka po usmażeniu staje się chrupiąca, smaczna i apetycznie wygląda.
Krok 9

W ten sposób zapaniruj wszystkie pozostałe kawałki filetu z kurczaka, odkładając je na deskę, szeroki talerz lub półmisek.
Krok 10

Wlej na patelnię olej roślinny i rozgrzej ją. Rozgrzej olej na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć, i włóż zapanierowane kawałki. Jeśli olej nie będzie dobrze rozgrzany, panierka go wchłonie i odpadnie podczas smażenia, nie tworząc rumianej skórki – więc nie warto się tu spieszyć! Smaż nuggetsy z jednej strony około 2–3 minut na średnim ogniu, odwróć i smaż jeszcze 2–3 minuty.
Krok 11

Przełóż gotowe danie na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Papier wchłonie nadmiar tłuszczu – to bardzo ważne, zwłaszcza jeśli danie będą jeść dzieci!
Krok 12

Podawaj rumiane, aromatyczne nuggetsy z keczupem, klasycznym jogurtem lub majonezem czosnkowym, nie zapominając o świeżej zieleninie i warzywach.

Nuggetsy na patelni robi się bardzo szybko, jeśli wcześniej przygotujesz oba rodzaje panierki i roztrzepiesz jajka. Warto zaangażować do przygotowania tego dania pomocników, na przykład dzieci. Bardzo lubią pomagać w kuchni, bo przecież też dostaną soczyste nuggetsy.
Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy tłuszcz do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać – przeczytasz tutaj.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.
Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól – weź to pod uwagę, inaczej ryzykujesz przesolenie potrawy.