Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wieprzowina w sosie z patelni

Wieprzowina w sosie z patelni

Bardzo smaczne, sycące i pożywne danie! Wieprzowina w sosie to bardzo wygodne danie, które pasuje do każdego dodatku: makaronu, kaszy czy puree ziemniaczanego – dzięki sosowi przygotowanemu razem z mięsem dodatek nie będzie suchy ani mdły.

Snezhana

autor przepisu

Wieprzowina w sosie z patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 137

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 30 % 7 g

tłuszcze 52 % 12 g

węglowodany 17 % 4 g

148 kcal

IG: 75 / 0 / 25

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić wieprzowinę w sosie na patelni? Przygotuj składniki z listy. Najlepiej użyć świeżej, schłodzonej polędwiczki, bez nadmiaru tłuszczu i ścięgien, aby mięso po przygotowaniu było miękkie i delikatne w smaku. Mięso dokładnie umyj, osusz ręcznikami papierowymi i pokrój w cienkie, niewielkie paski. Wieprzowinę można zastąpić dowolnym innym rodzajem mięsa lub drobiem. Jeśli mięso jest twardsze, można je wcześniej rozbić.
Krok 2

Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub pokrój w cienkie słupki.
Krok 3

Cebulę obierz z łusek i pokrój w piórka lub półplasterki.
Krok 4

Na patelnię z grubym dnem wlej olej roślinny, dobrze go rozgrzej i smaż na nim warzywa przez pięć minut na średnim ogniu. Dłużej nie trzeba ich smażyć, aby nie wyschły – najważniejsze, żeby puściły sok i trochę zmiękły.
Krok 5

Przygotowane mięso przełóż na patelnię do warzyw i smaż razem na średnim ogniu, cały czas mieszając łopatką, aby mięso lekko zarumieniło się ze wszystkich stron. Smaż około 12 minut.
Krok 6

Następnie dodaj na patelnię z mięsem i warzywami koncentrat pomidorowy – można użyć domowego, smak dania nie będzie przez to gorszy niż z kupnym koncentratem, wręcz przeciwnie, będzie pełniejszy i przyjemniejszy, z lekką kwaskowatością. Od razu dodaj mąkę pszenną i wlej gorącą wodę, szybko wymieszaj zawartość patelni, aby mąka całkowicie się rozeszła i nie zrobiły się grudki, bo trudno będzie je potem rozbić.
Krok 7

Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką i duś około 20 minut; w tym czasie co jakiś czas mieszaj mięso w sosie, aby mąka nie zaczęła przywierać do dna i się przypalać. Dodaj sól do smaku, pieprz ziarnisty i liść laurowy; kto lubi ostrzejsze dania, może dodać szczyptę mielonej czerwonej papryki.
Krok 8

Wymieszaj i duś mięso jeszcze około 10 minut. Jeśli sos wydaje się zbyt rzadki, można dusić mięso dłużej bez przykrycia. Następnie wyłącz ogień, pozwól daniu postać na patelni pod przykryciem 15 minut i podawaj do stołu z wybranym dodatkiem. Smacznego!