Lagman z wołowiny

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Aby przygotować lagman z wołowiną, najpierw zrób makaron. W tym celu przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj sól i jajko. Wszystko wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę i olej roślinny, zagnieć elastyczne ciasto. Zostaw je na stole na około 30 minut.

2. Krok 2

   

   Gotowe ciasto kilka razy przebij, a na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj w cienki placek.

3. Krok 3

   

   Oprósz go z obu stron mąką i zwiń w luźną roladę. Ostrym nożem pokrój w cienkie paski.

4. Krok 4

   

   Gotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie 3-4 minuty. Gotowy makaron odcedź na durszlaku i przepłucz wodą.

5. Krok 5

   

   Do przygotowania lagmanu z wołowiną weź podane składniki do mięsa.

6. Krok 6

   

   Opłucz wołowinę i osusz ręcznikiem papierowym. Wytnij żyłki i ścięgna. Pokrój w niewielkie kawałki.

7. Krok 7

   

   Obierz cebulę i pokrój w półplasterki. Łodygi selera przekrój wzdłuż i pokrój. Czosnek obierz i również pokrój.

8. Krok 8

   

   Obierz marchew i pokrój w słupki. Paprykę oczyść z szypułek i pokrój. Pomidory natnij na krzyż przy szypułce, sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę i pokrój. Jeśli pomidory nie są zbyt soczyste, możesz dodatkowo dodać koncentrat pomidorowy lub keczup.

9. Krok 9

   

   Obsmaż wołowinę na oleju ze wszystkich stron.

10. Krok 10

    

    Dodaj do mięsa marchew, cebulę, czosnek i seler. Smaż wszystko razem 5-7 minut.

11. Krok 11

    

    Dodaj do mięsa z warzywami paprykę, pomidory, sól, pieprz i przyprawy do smaku, wymieszaj, przykryj pokrywką i duś do miękkości mięsa. W razie potrzeby podlej wodą.

12. Krok 12

    

    Na talerz wyłóż gotowy makaron, na wierzch połóż mięso z warzywami i polej sosem. Posyp do smaku posiekaną świeżą zieleniną.