Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Smażone pielmieni na patelni

Smażone pielmieni na patelni

Smaczne i ciekawe danie na obiad albo kolację! Smażone pielmieni to świetny sposób, by pięknie podać do stołu gotowane pielmieni, które zostały z obiadu – wychodzi nie tylko oryginalnie, ale też bardzo smacznie. A żeby danie było kompletne do podania, pielmieni możesz usmażyć z jajkiem.

Snezhana

autor przepisu

Smażone pielmieni na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 139

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 18 % 8 g

tłuszcze 34 % 15 g

węglowodany 48 % 21 g

246 kcal

IG: 5 / 0 / 95

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić smażone pielmieni na patelni? Przygotuj składniki do dania. Zacznij od przygotowania ciasta na pielmieni. Do głębokiej miski wsyp przesianą mąkę pszenną i zrób na środku niewielkie wgłębienie. Wbij do miski z mąką jajko, dodaj sól i wlej olej roślinny.
Krok 2

Zagnieć ciasto, na początku mieszając je łyżką.
Krok 3

Gdy ciasto zbierze się w kulę, wyłóż je na oprószony mąką blat. Zagnieć rękami elastyczne, gładkie ciasto. Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Włóż ciasto do woreczka i schowaj do lodówki na pół godziny. Dzięki odpoczynkowi w chłodnym miejscu ciasto stanie się łatwiejsze w obróbce.
Krok 4

Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj farsz do pielmieni. Smaczniejsze i bardziej soczyste pielmieni wyjdą z nadzieniem z mieszanki wołowiny i wieprzowiny. Jeśli chcesz bardziej dietetyczne danie, jako nadzienie możesz użyć mięsa drobiowego (kurczaka albo indyka).
Krok 5

Mięso mielone możesz kupić gotowe od sprawdzonego producenta albo samodzielnie zmielić ze świeżego mięsa. Do miski z mięsem dodaj drobno posiekaną cebulę, sól i czarny pieprz mielony do smaku. Dokładnie wymieszaj składniki na jednolitą masę mięsną; żeby farsz był bardziej soczysty, wlej do niego kilka łyżek wody i jeszcze raz wymieszaj.
Krok 6

Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na kilka części. Z każdego kawałka ciasta uformuj cienki wałeczek i pokrój go na niewielkie kawałki. Każdy kawałek rozwałkuj na niewielki krążek. Żeby przyspieszyć przygotowanie pielmieni, możesz rozwałkować całe ciasto na cienki płat i wycinać szklanką krążki na pielmieni.
Krok 7

Na środek każdego krążka ciasta nałóż łyżeczką trochę farszu, zlep brzegi ciasta i zawiń je, żeby wyszedł zgrabny pielmień.
Krok 8

Postaw na kuchence garnek z wodą i dodaj trochę soli. Gdy woda się zagotuje, wrzuć do niej pielmieni. Od razu zamieszaj, żeby nie przywarły do dna. Gotuj pielmieni około 10 minut i wyjmij je łyżką cedzakową.
Krok 9

W osobnej misce roztrzep jajko ze szczyptą soli i szczyptą czarnego pieprzu mielonego. Wlej na patelnię olej roślinny. Włącz ogień.
Krok 10

Wyłóż pielmieni na olej. Obsmaż je z obu stron na rumiano. Zalej pielmieni masą jajeczną i trzymaj na ogniu pod przykryciem około trzech minut. Podaj danie ze świeżą zieleniną i warzywami. Smacznego!

warto wiedzieć

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy tłuszcz do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj .
ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj .