Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Charczo z ryżem i wołowiną, orzechami włoskimi i tkemali

Charczo z ryżem i wołowiną, orzechami włoskimi i tkemali

Aromatyczna, ostra, esencjonalna zupa kuchni gruzińskiej! Jak gotować zupę charczo, dowiedziałam się niedługo po tym, jak pierwszy raz jej spróbowałam. Jej smak i aromat podbiły moje serce, więc nigdy nie zapominam o tym przepisie i dość często pojawia się w mojej kuchni.

Arina Koten

autor przepisu

Charczo z ryżem i wołowiną, orzechami włoskimi i tkemali przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 252

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 31 % 4 g

tłuszcze 31 % 4 g

węglowodany 38 % 5 g

70 kcal

IG: 20 / 80 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 2 godz.

Krok 1

Krok 1:
Krok 2

Krok 2:
Krok 3

Krok 3:
Krok 4

Krok 4:
Krok 5

Krok 5:
Krok 6

Krok 6:
Krok 7

Krok 7:
Krok 8

Krok 8:
Krok 9

Krok 9:

opis przygotowania

Bardzo ciekawy przepis kulinarny. Znalazłam tę zupę charczo w czasopiśmie kulinarnym. Zaciekawiły mnie składniki – co może z nich wyjść. Najpierw pomyślałam, że będę ją potem jeść sama. A okazało się, że charczo zasmakowało całej rodzinie. Dla mnie to lekka, a jednocześnie sycąca zupa, a jaka aromatyczna – nie da się tego opisać słowami. Przecież sos tkemali robi się ze śliwek, a chmeli-suneli to bardzo aromatyczna przyprawa. Takie jedzenie nie może nie smakować.

Mięso pokrojone na kawałki włóż do garnka, zalej 3 litrami wody i gotuj 1,5 godziny, zbierając szumowiny. W tym czasie przygotuj pozostałe produkty. Drobno posiekaj cebulę, orzechy rozdrobnij w blenderze lub nożem. Gdy bulion do charczo będzie gotowy, dodaj wypłukany ryż i gotuj 10 minut. Cebulę podsmaż na oleju i wrzuć do bulionu. Następnie orzechy i sos. Potem od razu chmeli-suneli, pieprz i sól – gotuj jeszcze 5-7 minut. Zdejmij z ognia, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę lub starty na tarce. Zupa musi postać 10-20 minut. Gdy charczo będzie już na talerzu na stole, posyp je zieleniną. Smacznego!