Sałatka „Carski kogut”

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Składniki do sałatki najlepiej przygotować wcześniej. Ugotuj ozór z przyprawami i solą do miękkości, od razu zanurz go w zimnej wodzie (można z lodem), wtedy łatwo się obierze. Ziemniaki i marchew ugotuj i obierz. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz ze skorupek. Z oliwek odlej zalewę. Krewetki ugotuj w osolonej wodzie (dobrze dodać koperek i cytrynę) i ostudź. Obierz cebulę. Świeży zielony groszek ugotuj, wrzucając go do wrzątku, przez 1-2 minuty.

2. Krok 2

   

   Pokrój cebulę w drobną kostkę i przełóż do niewielkiej miseczki.

3. Krok 3

   

   Dodaj sól, cukier, ocet i zalej wrzątkiem tak, żeby woda przykryła cebulę. Zostaw cebulę do zamarynowania na czas przygotowania sałatki.

4. Krok 4

   

   Obierz krewetki. Trzeba zdjąć pancerzyk i usunąć ciemne jelito. Odetnij ogonek.

5. Krok 5

   

   Pokrój krewetki.

6. Krok 6

   

   Pokrój ozór.

7. Krok 7

   

   Pokrój marchew w kostkę. Najlepiej, żeby wszystkie składniki były mniej więcej tej samej wielkości.

8. Krok 8

   

   Pokrój ogórki. Wszystko przekładaj do jednej dużej miski.

9. Krok 9

   

   Oliwki pokrój w krążki.

10. Krok 10

    

    Pokrój ziemniaki.

11. Krok 11

    

    Pokrój jajka. Wygodnie zrobić to krajalnicą do jajek.

12. Krok 12

    

    Do pozostałych składników dodaj zielony groszek.

13. Krok 13

    

    Do majonezu włóż wszystkie składniki oprócz oleju do naczynia wygodnego do ubijania.

14. Krok 14

    

    Zacznij ubijać blenderem ręcznym. Trzepaczką taki majonez też wychodzi świetnie. Gdy masa trochę zjaśnieje, wlewaj cienkim strumieniem olej, nie przestając ubijać.

15. Krok 15

    

    Po minucie otrzymasz gęsty i bardzo smaczny majonez.

16. Krok 16

    

    Posól sałatkę, dodaj do niej zamarynowaną cebulę bez płynu i dopraw majonezem. Dobrze wymieszaj.

17. Krok 17

    

    Na półmisku ułóż umyte i osuszone liście sałaty, a na nich za pomocą pierścienia — carską sałatkę.

18. Krok 18

    

    Przygotuj składniki do dekoracji.

19. Krok 19

    

    Plasterek ugotowanego jajka to głowa Koguta. Z papryki wytnij grzebień, korale i dziób.

20. Krok 20

    

    Cienkie cząstki cytryny tworzą tułów, przypominają pióra i nadają sałatce potrzebną jej kwaskowatość.

21. Krok 21

    

    Ogon zrób z koperku i pasków papryki. Z papryki zrób też skrzydło i nóżki.