Okroszka z musztardą i śmietaną na kwasie chlebowym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj potrzebne składniki. Wcześniej umyj warzywa. Możesz użyć do tego szczoteczki, zwłaszcza w przypadku ziemniaków. Tym bardziej że będziemy je gotować w mundurkach.

2. Krok 2

   

   Ugotuj ziemniaki w mundurkach. W tym celu umyte bulwy włóż do garnka i zalej wodą. Gdy woda się zagotuje, posól ją i gotuj warzywa do miękkości. Od zagotowania zwykle trwa to do 20 minut. Pod warunkiem, że bulwy są tej samej, średniej wielkości. Równocześnie z ziemniakami ugotuj jajka, niech gotują się 5–8 minut, żeby wyszły na twardo.

3. Krok 3

   

   Pokrój cebulę w drobną kostkę. Pamiętaj, żeby polewać nóż wodą z kranu, to zapobiegnie „cebulowym łzom”)) I tak, zwykle do okroszki dodaje się szczypior, ale ja lubię ze zwykłą cebulą, więc ją dodaję. Możesz zrobić tak jak ja albo po swojemu. Niżej opowiem, jak uzyskać idealną okroszkę właśnie ze zwykłą cebulą.

4. Krok 4

   

   Pokrojoną cebulę rozetrzyj z solą (około 0,5 łyżeczki), aż puści sok. To pozbawi ją goryczy i nikt nie zgadnie, czy w okroszce jest szczypior, czy nie. Moim zdaniem ze zwykłą cebulą jest nawet smaczniej, nadaje gotowemu daniu lekką ostrość. Cebulę najlepiej dodać do okroszki na samym końcu.

5. Krok 5

   

   Kiełbasę parzoną pokrój w drobną kostkę. Sprawdź, czy zdjąłeś z niej osłonkę, czasem się o tym zapomina i zostaje (a nie chciałoby się)).

6. Krok 6

   

   Świeże ogórki pokrój w kostkę. Jeśli skórka jest twarda, lepiej ją obrać. U mnie skórka jest w porządku, więc ją zostawiłam.

7. Krok 7

   

   Rzodkiewkę również pokrój w kostkę. Nie wszyscy lubią smak rzodkiewki, więc możesz ją dodać według uznania. Poza tym możesz ją zetrzeć na tarce, zamiast kroić.

8. Krok 8

   

   Jajka do tego czasu najpewniej już się ugotowały — obierz je ze skorupek i również pokrój w kostkę.

9. Krok 9

   

   Ugotowane ziemniaki obierz ze skórki i pokrój tak samo jak pozostałe składniki.

10. Krok 10

    

    Posiekaj zieleninę. Do okroszki idealnie nada się koperek i natka pietruszki. Możesz jednak zostawić tylko jedno z nich.

11. Krok 11

    

    Klasycznie dopraw okroszkę śmietaną. I teraz jest najlepszy moment, żeby dodać cebulę roztartą z solą!

12. Krok 12

    

    Do smaku lekko dosól (przecież cebula, jak pamiętasz, była już z solą).

13. Krok 13

    

    Jeśli chcesz, dodaj trochę musztardy, nada okroszce lekkiej pikantności.

14. Krok 14

    

    Zalej okroszkę domowym słodko-kwaśnym kwasem chlebowym — to ideał, ale możesz też użyć kwasu ze sklepu. Moim zdaniem smak będzie już nie ten — dla koneserów)

15. Krok 15

    

    Nasza idealna klasyczna okroszka na kwasie chlebowym jest gotowa. Smacznego!