co może smakować lepiej niż naturalne mleko? Tylko mleko ghee! Ghee mleko w Rosji było przygotowywane od czasów starożytnych. Ghee mleko gotowane w domu trudno nazwać użytecznym, ponieważ podczas "ogrzewania" następuje proces denaturacji białka w mleku i witaminy są niszczone, wapń jest gorzej rozpuszczalny w wodzie, a laktoza zaczyna wchodzić w niepotrzebne reakcje z aminokwasami. W wyniku tych przemian zmienia się kolor mleka. Są jednak eksperci, którzy twierdzą inaczej: uważają, że ghee jest lepiej wchłaniane przez organizm niż całe mleko i jest zalecane w przypadku zaburzeń układu pokarmowego człowieka. A z stopionego mleka robi się wiele różnych smakołyków, na przykład sfermentowane mleko, różne wypieki i pyszne owsianki gotuje się w takim mleku.
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury
Na wagę kompozycji:
proteiny 25 % 3 g
tłuszcze 33 % 4 g
węglowodany 42 % 5 g
68 kcal
IG: 100 / 0 / 0
gotowanie krok po kroku
czas gotowania: 4 h 15 min PT4H15M
Krok 1:
Do tego przepisu potrzebujesz tylko mleka.
Krok 2:
Wlej mleko do rondla, włącz piec na średnim ogniu i zagotuj mleko. Gdy mleko dojdzie do wrzenia (zaczyna się tworzyć piana), wymieszaj mleko i przełącz piec na powolny ogień.
Krok 3:
Tak na małym ogniu mleko gotuje się przez około 3-4 godziny, a garnek powinien być otwarty. Okresowo musisz usunąć piankę, która tworzy się na powierzchni mleka.
Krok 4:
Po określonym czasie nadmiar płynu odparuje, a mleko stanie się kremowe.
Krok 5:
Mleko jest gotowe! Można go pić lub spożywać do pieczenia, przy produkcji sosów.
kaloryczność produktów możliwych w składzie potrawy
