Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Zupa ze śmietanką i kurczakiem

Zupa ze śmietanką i kurczakiem

Treściwa, aromatyczna, sycąca, dla całej rodziny! Zupa ze śmietanką i kurczakiem ma charakterystyczny delikatny, śmietankowy posmak. Przygotowuje się ją na szybko, z łatwo dostępnych składników. Jeśli w domu nie ma śmietanki, możesz zastąpić ją mlekiem.

Mariya

autor przepisu

Zupa ze śmietanką i kurczakiem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 143

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 33 % 3 g

tłuszcze 33 % 3 g

węglowodany 33 % 3 g

55 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak ugotować smaczną, sycącą zupę ze śmietanką i kurczakiem? Bardzo prosto! Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Do zupy użyłam filetu z kurczaka, ale pasują też inne części kurczaka (udka, podudzia, skrzydełka). Śmietanka do tego przepisu może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że im tłustsze produkty, tym wyższa kaloryczność dania. U mnie śmietanka 20%.
Krok 2

Filet z kurczaka umyj. Włóż go do garnka z wrzącą osoloną wodą. Gotuj, zbierając szumowiny, około 20 minut, aż kurczak będzie gotowy. Jeśli masz kurczaka z kością, gotuj go o 5–7 minut dłużej.
Krok 3

Gdy kurczak się gotuje, przygotuj pozostałe warzywa. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w średnią kostkę.
Krok 4

Marchew obierz i pokrój w małą kostkę albo zetrzyj na tarce – jak wolisz.
Krok 5

Cebulę również pokrój w drobną kostkę.
Krok 6

Natkę pietruszki umyj, osusz i drobno posiekaj. Według uznania możesz ją zastąpić lub uzupełnić inną zieleniną, na przykład koperkiem, szczypiorkiem, kolendrą, albo użyć mieszanki różnych ziół.
Krok 7

Ugotowany filet z kurczaka wyjmij z bulionu i pokrój na małe kawałki. Jeśli mięso jest z kością, oddziel je od kości i również pokrój.
Krok 8

Do garnka włóż pokrojone ziemniaki. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, 15 minut.
Krok 9

Na patelni na średnim ogniu rozgrzej masło. Wyłóż cebulę z marchwią i smaż, mieszając, około 5–6 minut. Według uznania możesz nie podsmażać warzyw, tylko włożyć je do zupy na surowo razem z ziemniakami i gotować do miękkości. A kawałek masła dodać razem ze śmietanką pod koniec gotowania.
Krok 10

Do garnka włóż podsmażoną marchew z cebulą i pokrojony filet z kurczaka. Mieszając, doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum.
Krok 11

Ciągle mieszając, wlewaj cienkim strumieniem śmietankę i ponownie doprowadź zupę do wrzenia.
Krok 12

Na sam koniec wsyp posiekaną zieleninę i wymieszaj.
Krok 13

Od razu zdejmij garnek z ognia, przykryj pokrywką i odstaw zupę na 15 minut, żeby się przegryzła.
Krok 14

Rozlej zupę na talerze i podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Niezależnie od tego, czy w przepisie podano ilość wody na zupę, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy lubisz zupę gęstą, czy rzadszą), a także wielkością swojego garnka i użytymi produktami. Pamiętaj, że autor ma własne wyobrażenie o ilości mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, które może nie pokrywać się z twoim. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz pierwszy raz, nie warto od razu gotować całego garnka. Zrób zupę na próbę – dla jednej–dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1–2 porcji, a wodę odmierz w proporcji: od jednej szklanki na porcję – jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5–2 szklanek – jeśli rzadsza. Nie zapomnij uwzględnić, że część płynu podczas gotowania wyparuje. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy będziesz mógł dopasować do swojego smaku zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników. Później, jak większość doświadczonych gospodyń, będziesz nalewać wodę na zupę i dodawać składniki „na oko”.

Do gotowania najlepiej używać filtrowanej lub butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.

Kurczaka możesz zastąpić indykiem lub dowolnym innym mięsem według uznania. Pamiętaj jednak, że wtedy zmieni się czas przygotowania i kaloryczność dania.

Ważne! Niezależnie od tego, czy w przepisie podano ilość wody na zupę, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy lubisz zupę gęstą, czy rzadszą), a także wielkością swojego garnka i użytymi produktami. Pamiętaj, że autor ma własne wyobrażenie o ilości mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, które może nie pokrywać się z twoim. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz pierwszy raz, nie warto od razu gotować całego garnka. Zrób zupę na próbę – dla jednej–dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1–2 porcji, a wodę odmierz w proporcji: od jednej szklanki na porcję – jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5–2 szklanek – jeśli rzadsza. Nie zapomnij uwzględnić, że część płynu podczas gotowania wyparuje. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy będziesz mógł dopasować do swojego smaku zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników. Później, jak większość doświadczonych gospodyń, będziesz nalewać wodę na zupę i dodawać składniki „na oko”.
Do gotowania najlepiej używać filtrowanej lub butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.
Kurczaka możesz zastąpić indykiem lub dowolnym innym mięsem według uznania. Pamiętaj jednak, że wtedy zmieni się czas przygotowania i kaloryczność dania.