Pomidory z czeremchą i octem na zimę bez pasteryzacji

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do przygotowania smacznych pomidorów na zimę wybierz mniej więcej jednakowe i jędrne owoce, które bardzo dokładnie umyj.

2. Krok 2

   

   Nakłuj każdy pomidor przy szypułce, żeby zachował swoją całość podczas przygotowania.

3. Krok 3

   

   Oczyść gałązki czeremchy z liści i użyj ich do aromatyzowania zalewy.

4. Krok 4

   

   Rozłóż do słoików dwa i pół kilograma pomidorów. Odmierz wrzątek w litrowym kubku z miarką i wlej go do dwulitrowego słoika z pomidorami, a do litrowego słoika wlej odpowiednio pół litra wrzątku. Rozgrzane pomidory odstaw na około dwadzieścia minut do ostygnięcia.

5. Krok 5

   

   Włóż dwie gałązki czeremchy do garnka i dodaj pięć łyżek cukru na jeden litr wody plus dwie i pół łyżki cukru na pół litra wody dodanej do garnka.

6. Krok 6

   

   Dodaj do garnka półtorej łyżki soli do kiszenia i postawiwszy na kuchence, doprowadź do wrzenia.

7. Krok 7

   

   Zlej wodę z ostudzonych słoików z pomidorami, zakrywając je wcześniej specjalną pokrywką z otworami.

8. Krok 8

   

   Wymieszaj wszystkie składniki w garnku i gotuj dwie minuty – zalewa do pomidorów jest gotowa.

9. Krok 9

   

   Zalej słoiki z pomidorami przygotowaną zalewą i dodaj do każdego gałązkę czeremchy.

10. Krok 10

    

    Do dwulitrowego słoika z pomidorami dodaj jedną łyżeczkę esencji octowej, a do litrowego odpowiednio pół łyżeczki.

11. Krok 11

    

    Szczelnie zamknij słoiki pokrywkami.

12. Krok 12

    

    Odwróć słoiki do góry dnem i sprawdź ich szczelność, następnie przykryj kocem i zostaw na kilka godzin do ostygnięcia. Przygotowane domowe pomidory na zimę bez pasteryzacji przechowuj w chłodnym i suchym miejscu. Smacznego wszystkim!