Pasta z cukinii z pomidorami na zimę

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj produkty i przyprawy potrzebne do zrobienia smacznej pasty z cukinii na zimę.

2. Krok 2

   

   Z dużej cukinii zetnij skórkę.

3. Krok 3

   

   Usuń z cukinii wszystkie pestki.

4. Krok 4

   

   Wyszły dwa kilogramy cukinii gotowej do przerobienia.

5. Krok 5

   

   Pokrój cukinię w dowolną dużą kostkę.

6. Krok 6

   

   Pokrojoną w kostkę cukinię przełóż na dużą patelnię, dodaj osiemdziesiąt pięć gramów oleju roślinnego i smaż dwadzieścia minut na najwyższym ogniu.

7. Krok 7

   

   Niezbyt drobno pokrój sześćset gramów cebuli i przełóż na talerz.

8. Krok 8

   

   Usuń szypułki i przełóż do dużej miski sześćset gramów pomidorów, a następnie zalej je wrzątkiem.

9. Krok 9

   

   Zetrzyj na tarce o dużych oczkach sześćset gramów marchwi i przełóż usmażoną cukinię z patelni do garnka.

10. Krok 10

    

    Pokrojoną cebulę przełóż z talerza na patelnię, dodaj osiemdziesiąt pięć gramów oleju roślinnego i, mieszając, dobrze podsmaż na złoto.

11. Krok 11

    

    Bardzo ostrożnie zdejmij skórkę z pomidorów.

12. Krok 12

    

    Do cebuli na patelni dodaj startą marchew i smaż, mieszając, piętnaście minut, a następnie przełóż do garnka z cukinią.

13. Krok 13

    

    Pokrój obrane pomidory w dużą kostkę.

14. Krok 14

    

    Pomidory również przełóż na patelnię, dodaj pozostały olej roślinny i smaż je na dużym ogniu.

15. Krok 15

    

    Usmażone do miękkości pomidory przełóż do pozostałych warzyw w garnku.

16. Krok 16

    

    Zmiksuj warzywa blenderem na jednolitą masę, następnie dodaj jedną łyżkę soli do przetworów, jedną łyżkę cukru, pół łyżeczki czerwonego pieprzu mielonego, dwie łyżki koncentratu pomidorowego i jeszcze raz dobrze wymieszaj.

17. Krok 17

    

    Postaw garnek ze zmiksowanymi warzywami na kuchence, włącz mały ogień i, mieszając, gotuj pastę dwadzieścia minut, a następnie dodaj jedną łyżeczkę kwasku cytrynowego, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze pięć minut, aż danie będzie całkowicie gotowe.

18. Krok 18

    

    Rozłóż gorącą pastę do wysterylizowanych słoików aż po sam brzeg za pomocą lejka.

19. Krok 19

    

    Słoiki z dwoma litrami pasty z cukinii szczelnie zakręć wysterylizowanymi pokrywkami, odwróć do góry dnem i przykryj grubym kocem, a potem zostaw na kilka godzin do ostygnięcia.

20. Krok 20

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego!