Zupa grochowa z wieprzowiną i wędzonkami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do przygotowania smacznej zupy grochowej przygotuj potrzebne produkty i przyprawy. Dla klarowności i smaku bulionu włóż do garnka pół cebuli w łupinie, trochę pokrojonych plasterków marchwi, łodyżki szczypioru oraz koperku i natki pietruszki.

2. Krok 2

   

   Włóż do garnka wieprzowinę z kością, szyję gęsią i grzbiet kurczaka, łącznie sześćset gramów.

3. Krok 3

   

   Wlej do garnka potrzebną ilość wody.

4. Krok 4

   

   Dodaj do smaku ziele angielskie, przykryj garnek pokrywką i doprowadź bulion do wrzenia na dużym ogniu.

5. Krok 5

   

   Gdy bulion się gotuje, przygotuj grzanki: pokrój kromki chleba w kostkę, potem wyłóż je na blachę i wstaw do piekarnika nagrzanego do stu stopni na jedną godzinę.

6. Krok 6

   

   Pokrój dowolnie, ale niezbyt drobno, jedną cebulę.

7. Krok 7

   

   Wlej na patelnię trzy łyżki oleju roślinnego i wyłóż pokrojoną cebulę.

8. Krok 8

   

   Zetrzyj na tarce o dużych oczkach dość dużą marchew.

9. Krok 9

   

   Przełącz kuchenkę na mały ogień i zbierz szumowiny z zagotowanego w garnku bulionu.

10. Krok 10

    

    Dodaj marchew na patelnię do cebuli i, mieszając łopatką, smaż, aż marchew zmięknie.

11. Krok 11

    

    Dodaj na patelnię dwa zmiażdżone ząbki czosnku.

12. Krok 12

    

    Dodaj na patelnię pół łyżeczki chmeli-suneli i dwa liście laurowe.

13. Krok 13

    

    Wymieszaj i duś warzywa na małym ogniu do miękkości przez pięć minut.

14. Krok 14

    

    Z garnka z bulionem, który gotuje się od trzydziestu minut, wyjmij włożoną wcześniej cebulę i łodyżki zieleniny.

15. Krok 15

    

    Włóż do garnka dwieście pięćdziesiąt gramów grochu, wcześniej namoczonego przez trzy godziny i dobrze wypłukanego.

16. Krok 16

    

    Przykryj garnek pokrywką i doprowadź bulion do wrzenia na dużym ogniu.

17. Krok 17

    

    Zmniejsz ogień i zbierz szumowiny z zagotowanego bulionu z grochem.

18. Krok 18

    

    Włóż do garnka trzysta gramów wędzonych żeberek wieprzowych, przykryj garnek pokrywką i gotuj zupę jeszcze około pięciu minut.

19. Krok 19

    

    Przełóż do garnka z patelni przygotowaną podsmażkę warzywną.

20. Krok 20

    

    Pokrój dwa ziemniaki w dowolną kostkę.

21. Krok 21

    

    Wyjmij z garnka pokrojoną w plasterki marchew.

22. Krok 22

    

    Włóż do garnka ziemniaki, przykryj pokrywką i doprowadź zupę do wrzenia na dużym ogniu, potem dodaj sól do smaku, zmniejsz ogień i gotuj danie do pełnej miękkości.

23. Krok 23

    

    Na pięć minut przed końcem gotowania dodaj do garnka mieszankę pieprzów i suszoną zieleninę do smaku.

24. Krok 24

    

    Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, przykryj garnek pokrywką i pozwól zupie chwilę postać.

25. Krok 25

    

    Gotuj razem z nami, gotuj prosto, przygotowuj w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego!