Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Śledź pod marchewkową pierzynką na rok Bawołu

Śledź pod marchewkową pierzynką na rok Bawołu

Śledź pod nową, pomarańczową pierzynką – bardzo smaczny! Przepis na tę sałatkę znalazłam w internecie. Połączenie śledzia, smażonych pieczarek, marchewki i cebuli jest bardzo ciekawe i niezwykłe. Sałatka jest świąteczna i elegancka. Próbujemy!

Perlinka

autor przepisu

Śledź pod marchewkową pierzynką na rok Bawołu przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 164

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 27 % 6 g

tłuszcze 41 % 9 g

węglowodany 32 % 7 g

129 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Jak zrobić śledzia pod marchewkową pierzynką? Przede wszystkim przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Ziemniaki dokładnie umyj gąbką lub szczoteczką i ugotuj w mundurkach do miękkości. Odlej wrzątek i ostudź bulwy. Filet ze śledzia najlepiej weź lekko solony – z nim sałatka będzie smaczniejsza.
Krok 2

Obierz cebulę i marchew i opłucz je w zimnej wodzie. Pieczarki również umyj i osusz ręcznikami papierowymi.
Krok 3

Przekrój każdy grzyb na pół, a następnie każdą połówkę pokrój w cienkie plasterki.
Krok 4

Pokrój cebulę jak najdrobniej, a marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 5

Wystudzone ziemniaki obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 6

Rozgrzej na patelni 10–20 gramów oleju roślinnego i włóż pieczarki do smażenia. Dodaj szczyptę soli. Smaż, aż grzyby nabiorą złotego koloru. Minutę przed końcem smażenia dodałam odrobinę drobno pokrojonej cebuli – moim zdaniem grzyby są wtedy smaczniejsze i bardziej aromatyczne.
Krok 7

Przełóż pieczarki do osobnego naczynia, w razie potrzeby dolej na patelnię jeszcze trochę oleju. Włóż cebulę i marchew do smażenia.
Krok 8

Pokrój filet ze śledzia w małą kostkę. Jeśli są drobne ości, usuń je.
Krok 9

Pozostało złożyć sałatkę. Możesz to zrobić przy użyciu obręczy do serwowania albo w salaterce z szerokim, dużym dnem. Jako pierwszą warstwę wyłóż ziemniaki.
Krok 10

Posmaruj je odpowiednią ilością majonezu. Jeśli majonezu będzie za mało, sałatka wyjdzie sucha. Następnie wyłóż śledzia.
Krok 11

Kolejna warstwa to majonez i usmażone pieczarki.
Krok 12

Posmaruj pieczarki majonezem, a ostatnią warstwę zrób z usmażonej marchewki z cebulą. Udekoruj sałatkę według uznania i wstaw na jakiś czas do lodówki, żeby się przegryzła.

W oryginalnym przepisie nie było jajek. Ja jako ostatnią warstwę starłam jedno jajko na drobnej tarce i posypałam nim marchewkę z cebulą. Sałatkę możesz udekorować w dowolny sposób. Z zieleniny możesz ułożyć na przykład choinkę. Bombki możesz zrobić z kolorowej papryki. Z białka jajka wyjdzie piękny i apetyczny „śnieżek”. Następnym razem dla siebie zwiększyłabym trochę ilość ziemniaków i dodała jeszcze jedno jajko. Wymieszaj sałatkę na swoim talerzu i rozkoszuj się nowym smakiem! Smacznego!
Majonez najlepiej zrobić samodzielnie. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez. Jako sosu możesz też użyć nie tylko majonezu, ale i śmietany lub jogurtu naturalnego. Możesz je wziąć osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji według smaku – to obniży kaloryczność dania.