Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Deser ze suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi ze śmietaną

Deser ze suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi ze śmietaną

Smaczny, piękny, w sam raz na świąteczny stół! Deser ze suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi ze śmietaną to przepis, który można nazwać wykwintnym, mimo pozornej prostoty. Klasyczne już połączenie orzechów i suszonych owoców uzupełnia aromatyczny syrop z nutą czerwonego wina.

Mariya

autor przepisu

Deser ze suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi ze śmietaną przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 138

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 9 % 4 g

tłuszcze 33 % 15 g

węglowodany 58 % 26 g

251 kcal

IG: 46 / 0 / 54

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić deser ze suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi ze śmietaną? Przygotuj produkty. Weź suszone śliwki bez pestek, a orzechy włoskie obierz sam albo kup już łuskane. Wybierz naturalną, tłustą, smaczną śmietanę.
Krok 2

Opłucz suszone śliwki i zalej je wrzątkiem. Pozostaw je na około 30 minut. Jeśli śliwki są suche i twarde, zostaw je w wodzie na 1-2 godziny.
Krok 3

Po tym czasie odcedź śliwki na durszlaku i pozwól wodzie całkowicie spłynąć. Następnie osusz je ręcznikami papierowymi. Zachowaj wodę po śliwkach, przyda się do syropu.
Krok 4

Lekko podpraż orzechy włoskie na suchej patelni. Staną się bardziej aromatyczne i smaczniejsze.
Krok 5

Nadziej suszone śliwki orzechami włoskimi — do każdej śliwki włóż połówkę orzecha.
Krok 6

Połącz śmietanę z cukrem pudrem i wymieszaj na gładką masę.
Krok 7

Wodę, w której moczyły się śliwki, przelej do rondelka. Wsyp do niej cukier. Postaw rondelek na ogniu. Doprowadź wodę do wrzenia i odparuj mieszaninę na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Krok 8

Gdy tylko to nastąpi, włóż do syropu śliwki nadziane orzechami i duś je na małym ogniu około 10 minut.
Krok 9

Kilka minut przed końcem duszenia wlej do śliwek wino.
Krok 10

Całkowicie ostudź śliwki z syropem.
Krok 11

Ułóż śliwki w pucharkach, polej syropem, dodaj do deseru śmietanę i udekoruj miętą. Możesz podawać. Smacznego!

Połączenie suszonych śliwek i orzechów włoskich jest wielu osobom dobrze znane, ale ten prosty z wyglądu poczęstunek kryje w sobie także inne odcienie smaku. Znany jeszcze z czasów radzieckich przepis na suszone śliwki nadziewane orzechami włoskimi wygląda nieco inaczej niż ten. W klasycznej wersji owoców nie polewa się, lecz zalewa śmietaną wymieszaną z hojną porcją cukru lub mleka skondensowanego, tak że dosłownie w niej toną. Tutaj śmietana pełni raczej rolę sosu, co bardzo korzystnie wpływa na kaloryczność deseru. W czasach radzieckich ten deser często zdobił noworoczne stoły, przy czym podawano go zwykle jako przekąskę. Kroki 7-10 możesz całkowicie pominąć, jeśli danie przygotowujesz dla dzieci. Albo po prostu nie dodawaj wina do syropu. Przygotowanie syropu możesz też pominąć, jeśli nie masz czasu przygotowywać tego deseru dłużej niż 10 minut. Ale z syropem deser wychodzi o wiele smaczniejszy. Próbowałam różnych wersji tego deseru. Ta wydaje mi się jedną z najsmaczniejszych. Nawiasem mówiąc, właśnie tak przygotowuje się ten deser w Mołdawii.
Do gotowania najlepiej używać filtrowanej lub butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może ona nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.
Zamiast cukru możesz użyć słodzika odpornego na obróbkę termiczną.