Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Deser z ricottą bez pieczenia

Deser z ricottą bez pieczenia

Najdelikatniejszy, rozpływa się w ustach, na świąteczny stół! Deser z ricottą bez pieczenia to przepis na smaczny przysmak, który łatwo i prosto przygotujesz bez użycia piekarnika. Schłodzony deser w smaku bardzo przypomina lody. Umiarkowanie tłusty, niezbyt słodki, z cudownym aromatem truskawek.

Mariya

autor przepisu

Deser z ricottą bez pieczenia przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 156

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 15 % 7 g

tłuszcze 33 % 16 g

węglowodany 52 % 25 g

369 kcal

IG: 16 / 64 / 20

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić deser z ricottą bez pieczenia? Najpierw przygotuj kruchy spód. Przygotuj do niego produkty. Ciastka weź dowolne kruche, na przykład typu „Jubilejne”. Kup dobre, naturalne masło, bez dodatków roślinnych. Wyjmij je wcześniej z lodówki, żeby dobrze zmiękło.
Krok 2

Jak zrobić spód? Zmiel ciastka w blenderze na okruchy. Jeśli nie masz blendera, możesz włożyć ciastka do torebki i rozgnieść je wałkiem.
Krok 3

Dodaj do okruchów kakao i miękkie masło. Najlepiej sprawdzi się naturalne kakao — napój typu Nesquik się nie nada.
Krok 4

Rozetrzyj produkty rękami. Powinna powstać wilgotna kruszonka.
Krok 5

Wyłóż okruchy do okrągłych foremek o średnicy równej foremkom na krem i dobrze je ubij. Wygodnie robi się to dnem szklanki. Wstaw spody do lodówki.
Krok 6

W tym czasie przygotuj krem. Przygotuj do niego produkty. Weź jak najtłustszą śmietankę, co najmniej 33%. Jeśli deser jest przeznaczony dla dzieci, nie dodawaj likieru. Możesz zamiast niego użyć syropu.
Krok 7

Jak zrobić krem? Umyj truskawki, osusz je i usuń szypułki. Pokrój owoce na niewielkie kawałki i zmiksuj blenderem na purée.
Krok 8

Jeśli chcesz, przetrzyj otrzymane purée przez sito, żeby w gotowym deserze nie było pestek truskawek.
Krok 9

W innym naczyniu ubij ricottę z cukrem pudrem, waniliną i likierem truskawkowym.
Krok 10

Dodawaj purée truskawkowe do ricotty porcjami po 1 łyżce, mieszając masę po każdej porcji. Zostaw trochę purée do dekoracji.
Krok 11

Ubij śmietankę na sztywną pianę.
Krok 12

Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do ricotty.
Krok 13

Wyłóż krem truskawkowy do foremek (ja mam silikonowe), wyrównaj i wstaw do zamrażarki na 1–2 godziny.
Krok 14

Gdy krem stężeje, wyjmij go z foremek i połóż na spodach z ciastek. Polej deser pozostałym purée truskawkowym, udekoruj świeżymi truskawkami i miętą. Podawaj do stołu. Smacznego!

Deser możesz przygotować zarówno w małych foremkach na porcje, jak i w jednej dużej formie.
Okruchy z ciastek możesz rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i schłodzić w zamrażarce. A przed składaniem wyciąć koła lub inne kształty o potrzebnej średnicy i wielkości.
Jak prawidłowo ubijać śmietankę? Ważne, żeby śmietanka była tłusta, co najmniej 33%. Naczynie do ubijania i sama śmietanka powinny być zimne — potrzymaj je co najmniej 1–2 godziny w lodówce. Ubijaj mikserem na najniższych obrotach, stopniowo zwiększając prędkość. Jak poznać, że śmietanka jest wystarczająco ubita? Masa powinna trzymać kształt i się nie rozlewać. W tym momencie przestań ubijać. W przeciwnym razie śmietanka zamieni się w masło.
Czym różnią się wanilia, wanilina, ekstrakt waniliowy i cukier waniliowy, jak prawidłowo ich używać i jak je zastępować, żeby nie zepsuć smaku dania, przeczytasz w tym artykule.
Do ubijania śmietanki lepiej wybrać cukier puder. Śmietanka ubija się dość szybko i cukier może nie zdążyć się rozpuścić. Dodawaj cukier lub cukier puder stopniowo, gdy śmietanka jest już lekko ubita (na powierzchni od trzepaczki zaczną zostawać miękkie szczyty). Jeśli dodasz cały cukier puder (cukier) od razu albo przed rozpoczęciem ubijania, śmietanka może się nie ubić.