Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Zaprawa do barszczu na zimę z buraków i marchwi

Zaprawa do barszczu na zimę z buraków i marchwi

Dobra gospodyni zawsze jest przygotowana! Zaprawa do barszczu na zimę z buraków, marchwi, pomidorów i cebuli to sposób, aby przyspieszyć gotowanie barszczu o pół godziny, a nawet o całą godzinę. Wszyscy będą zdumieni, gdy lekkim ruchem ręki i z uśmiechem podasz im ekspresowy barszcz, i to jaki smaczny!

ninaola

autor przepisu

Zaprawa do barszczu na zimę z buraków i marchwi przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 145

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 6 % 1 g

tłuszcze 41 % 7 g

węglowodany 53 % 9 g

104 kcal

IG: 50 / 0 / 50

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić zaprawę do barszczu na zimę z buraków, marchwi, pomidorów i cebuli? Obierz i umyj warzywa. Wagę warzyw podano po obraniu. Wytnij z pomidorów miejsca przy szypułkach.
Krok 2

Rozdrobnij buraki, marchew i cebulę na tarce lub w robocie kuchennym. Jeśli nie masz robota, pokrój cebulę w cienkie paski lub drobną kostkę.
Krok 3

Przełóż rozdrobnione warzywa do garnka. Na taką ilość potrzebny jest garnek o pojemności 16 litrów.
Krok 4

Dodaj olej i jedną trzecią octu. Lekko wymieszaj, aby olej dotarł do dna.
Krok 5

Dodaj wodę. Doprowadź do wrzenia i duś pod przykryciem na małym ogniu 10-15 minut.
Krok 6

Zmiksuj pomidory blenderem. Jeśli nie masz blendera, użyj tarki, sita lub innych dostępnych przyborów. Można też po prostu pokroić pomidory w kostkę. Jeśli chcesz, możesz zdjąć z nich skórkę.
Krok 7

Przełóż przecier pomidorowy do garnka z burakami i dodaj resztę octu.
Krok 8

Dodaj jeszcze sól i cukier, ziele angielskie i liść laurowy. Wymieszaj i duś, aż warzywa będą miękkie. Łączny czas duszenia razem z pierwszym etapem to około 1 godziny.
Krok 9

Rozłóż zaprawę do wysterylizowanych słoików aż po brzegi i zakręć wieczkami.
Krok 10

Odwróć słoiki, otul je i pozostaw do ostygnięcia.

warto wiedzieć

Jak obliczyć liczbę słoików, dlaczego słoiki wybuchają i jak tego uniknąć, a także sekrety i triki znajdziesz w artykule o przetworach na zimę.

Jak prawidłowo sterylizować słoiki na przetwory, po co w ogóle to robić, który sposób sterylizacji jest najpewniejszy i najwygodniejszy, przeczytasz w tym artykule.

Ocet w przepisach, jeśli autor nie podał inaczej, domyślnie dodaje się w stężeniu 9%.

aby letnie zapasy na pewno cieszyły cię przez cały chłodny sezon, przeczytaj podstawowe zasady, sekrety i triki dotyczące przetworów na zimę.
ocet w przepisach, jeśli autor nie podał inaczej, domyślnie dodaje się w stężeniu 9%.
smacznego barszczu i smacznego!