Zupa serowa z kurczakiem, ziemniakami, serem topionym i ryżem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak ugotować zupę serową z kurczakiem, ziemniakami, serem i ryżem? Przygotuj wszystkie składniki. Filet z kurczaka możesz zastąpić podudziami lub udkami, ale wtedy weź ich więcej, bo mają mniej mięsa niż sam filet. Ryż najlepiej wybrać długoziarnisty. Ziemniaki najlepiej wziąć z oznaczeniem „do gotowania” – bardzo szybko ugotują się w bulionie. Ser topiony najlepiej wziąć w kubeczku, a nie w kostkach. Łatwiej się z nim pracuje i lepiej rozpuszcza się we wrzącej zupie.

2. Krok 2

   

   Włóż do garnka opłukany filet z kurczaka, zalej bieżącą wodą i postaw na dużym ogniu. Jeśli lubisz gęstszą zupę, zmniejsz ilość wody do 1,5 litra. Doprowadź wodę do wrzenia, lekko posól, zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj filet przez 30 minut. Po tym czasie wyjmij ugotowane mięso z garnka, a bulion przecedź i przelej do nowego czystego garnka lub umytego starego.

3. Krok 3

   

   Ryż opłucz pod bieżącą wodą co najmniej 4 razy – woda powinna stać się czysta i przejrzysta. Gdy przecedzony bulion znów się zagotuje, wsyp do garnka opłukany ryż. Gotuj go na małym ogniu przez 10–15 minut.

4. Krok 4

   

   Ziemniaki umyj, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Po 10–15 minutach od rozpoczęcia gotowania ryżu wrzuć do garnka kostki ziemniaków. Gotuj jeszcze 10 minut.

5. Krok 5

   

   W tym czasie przygotuj podsmażkę. Cebulę i marchew obierz i opłucz pod wodą. Cebulę pokrój, jak do wielu zup, w kostkę, a marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Podsmaż przygotowane warzywa na średnim ogniu z niewielką ilością oleju roślinnego.

6. Krok 6

   

   Ostudzony filet z kurczaka pokrój na małe kawałki.

7. Krok 7

   

   Następnie zacznij dodawać do zupy ser topiony, rozpuszczając go we wrzącym bulionie. W zupie nie mogą zostać grudki sera – musi się całkowicie rozpuścić.

8. Krok 8

   

   Pod koniec gotowania dodaj do zupy kawałki fileta z kurczaka i podsmażkę, wymieszaj i pozwól zupie chwilę pogotować się. Następnie zdejmij zupę z ognia i odstaw na chwilę, żeby się przegryzła.

9. Krok 9

   

   Pozostało tylko przygotować grzanki. Kromki bułki pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z dodatkiem oleju roślinnego.

10. Krok 10

    

    Gotową zupę rozlej do talerzy i posyp grzankami.