Sałatka „Czyngis-chan” z suszonymi śliwkami i orzechami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić sałatkę „Czyngis-chan” z suszonymi śliwkami i orzechami? Na początek przygotuj potrzebne składniki. Ser możesz wziąć dowolny twardy, według uznania – byle dał się zetrzeć na tarce. Suszone śliwki – bez pestek. Majonez – dowolny, ja mam domowy. Umyj buraka.

2. Krok 2

   

   Ugotuj wcześniej filet z kurczaka w osolonej wodzie do miękkości. Wyjmij filet z bulionu, ostudź i pokrój na małe kawałki. Jeśli gotujesz kurczaka wcześniej, na przykład wieczorem, zostaw go w stygnącym bulionie, aby nie obeschnął i nie stracił soczystości.

3. Krok 3

   

   Ugotuj buraka w skórce do miękkości. Następnie obierz go i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Ja od dawna nie gotuję buraków, tylko kupuję w sklepie już ugotowane w całości w hermetycznym opakowaniu. W ten sposób skracam czas gotowania (burak gotuje się najdłużej) i mam czyste ręce. Sok z takiego buraka łatwiej i szybciej się zmywa i nie wżera się tak mocno w skórę. Jeśli burak puszcza za dużo soku, lekko go odciśnij.

4. Krok 4

   

   Dodaj do buraka część majonezu, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sól i pieprz do smaku.

5. Krok 5

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli nie chcesz mieszać buraka z majonezem, możesz po prostu dodać czosnek i pieprz do majonezu, wymieszać i nakładać majonez na każdą warstwę.

6. Krok 6

   

   Zetrzyj ser również na tarce o dużych oczkach.

7. Krok 7

   

   Jeśli suszone śliwki są duże, pokrój je na kawałki. Najlepiej używać śliwek miękkich i bez pestek. Jeśli twoje śliwki są mocno wysuszone i twarde, wcześniej je sparz, zalewając wrzątkiem na 5–7 minut. Następnie odlej wodę i osusz śliwki.

8. Krok 8

   

   Możesz ułożyć sałatkę w salaterce, ale proponuję bardziej świąteczne i piękne podanie, aby wszystkie warstwy były dobrze widoczne. Ustaw na talerzu ring kuchenny. Jako pierwszą warstwę wyłóż połowę buraka z czosnkiem i wyrównaj.

9. Krok 9

   

   Następnie na buraku rozłóż filet z kurczaka i polej go majonezem. Pozostały majonez przełożyłam do rękawa cukierniczego i odcięłam końcówkę.

10. Krok 10

    

    Posyp kurczaka z wierzchu orzeszkami piniowymi.

11. Krok 11

    

    Na kurczaku rozłóż starty ser i polej go majonezem.

12. Krok 12

    

    Na wierzchu rozłóż suszone śliwki i również polej je majonezem.

13. Krok 13

    

    Jako ostatnią warstwę rozłóż pozostałego buraka z czosnkiem.

14. Krok 14

    

    Wstaw sałatkę na 1 godzinę do lodówki, aby się przegryzła. Przed podaniem zdejmij ring. Udekoruj sałatkę ugotowanym białkiem, suszonymi śliwkami, orzeszkami piniowymi i zieleniną, a następnie podawaj do stołu. Smacznego!