Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Makaron z sosem pesto i krewetkami

Makaron z sosem pesto i krewetkami

Prawdziwy włoski smak i niesamowity aromat! Makaron z sosem pesto i krewetkami jest tak smaczny, że na początku trudno uwierzyć, że można go przygotować w domu – to przecież prawdziwe danie restauracyjne. Mimo pozornej trudności przygotowuje się go szybko, zwłaszcza jeśli weźmiesz gotowy sos ze sklepu.

Mariya

autor przepisu

Makaron z sosem pesto i krewetkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 129

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 25 % 16 g

tłuszcze 37 % 23 g

węglowodany 38 % 24 g

340 kcal

IG: 13 / 87 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Jak przygotować makaron z krewetkami? Najpierw zrób sos pesto. Umyj bazylię, osusz i oderwij listki od gałązek. Obierz czosnek, możesz pokroić go w plasterki.
Krok 2

Pokrój parmezan w kostkę. Możesz użyć parmezanu o dowolnej wilgotności. Ja mam młody parmezan.
Krok 3

Do misy blendera wsyp orzeszki piniowe, dodaj listki bazylii, pokrojony parmezan, czosnek i wlej oliwę.
Krok 4

Zmiksuj wszystko na gładko. Konsystencję możesz regulować oliwą – od gęstej pasty do półpłynnej masy spływającej z łyżki.
Krok 5

Przygotuj potrzebne składniki do dania. Możesz użyć dowolnego makaronu: długiego (spaghetti, linguine, fettuccine) lub średniego (farfalle, penne, fusilli itd.).
Krok 6

Krewetki wcześniej rozmroź i obierz z głów i pancerzy. Krewetki mogą być dowolne: zwykłe, królewskie albo jeszcze większe – argentyńskie. Zarówno obrane, jak i nieobrane. Waga krewetek po obraniu powinna wynosić co najmniej 250 g, dlatego jeśli bierzesz nieobrane mrożone krewetki z głowami, weź ich mniej więcej 1,5–2 razy więcej.
Krok 7

W garnku zagotuj dużą ilość osolonej wody, włóż spaghetti i ugotuj al dente. Gotowe spaghetti odcedź na durszlaku, zachowując około 50 ml wody, w której gotował się makaron.
Krok 8

Obierz ząbki czosnku.
Krok 9

Na patelni rozgrzej olej, włóż ząbki czosnku i smaż na złoty kolor. Potem wyjmij podsmażony czosnek.
Krok 10

Włóż obrane krewetki i smaż, mieszając, około 2 minut.
Krok 11

Pod koniec posól i popieprz krewetki, wlej wodę po spaghetti.
Krok 12

Do krewetek dodaj ugotowane spaghetti i sos pesto.
Krok 13

Wymieszaj wszystko dokładnie. Cały makaron powinien być pokryty sosem pesto.
Krok 14

Gotowy makaron nałóż na talerze i podawaj, udekorowawszy zieleniną. Smacznego!

Jak prawidłowo ugotować makaron? Weź obszerny garnek i nalej wody w proporcji 1 litr na 100 gramów makaronu. Najważniejsze, żeby makaron swobodnie pływał w płynie. Posól do smaku. Doprowadź wodę do wrzenia. Ważne, żeby wkładać makaron właśnie do wrzącej wody, inaczej może się skleić. Gotuj na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, do miękkości lub al dente (czas gotowania jest zawsze podany na opakowaniu). Gotowy makaron odcedź na durszlaku i poczekaj, aż płyn spłynie. Nie warto przepłukiwać gotowego makaronu wodą. Jeśli nie zamierzasz od razu wymieszać makaronu z sosem, to aby gorący makaron się nie skleił, możesz przełożyć go z durszlaka z powrotem do garnka, dodać łyżeczkę oliwy (lub kawałek masła) i delikatnie wymieszać.
Sosu pesto nie musisz przygotowywać samodzielnie, możesz użyć gotowego ze sklepu.
radzę nie wyrzucać obierków z krewetek. Na ich bazie możesz ugotować aromatyczną zupę bisque.