Sałatka Cobb

Oryginalna w smaku i podaniu amerykańska sałatka na świąteczny stół. Przygotujesz ją bardzo łatwo, bo użyte produkty nie wymagają specjalnego przygotowania. Poza kurczakiem i jajkami, które trzeba wcześniej ugotować (kurczaka można upiec). Całą resztę wystarczy umyć i pokroić. W przepisie jest bardzo smaczny i ciekawy dressing, który świetnie zastąpi majonez. Gotowa sałatka ma pikantny, bogaty, oryginalny smak złożony z wielu składników. Z podanej ilości składników wychodzi spora porcja – pełny duży półmisek.

mama lasuniv

autor przepisu

Sałatka Cobb przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 248

Skład / składniki

porcji:

na sałatkę:

Awokado (podana waga miąższu jednego średniego awokado, można zastąpić kukurydzą z puszki)

150

Kurczak (gotowany, można zastąpić chudą wieprzowiną)

150

Wieprzowina (koniecznie wędzona, najlepiej boczek)

150

Ser roquefort (albo inny ser pleśniowy)

150

Jajka

Pomidory (duży)

Rzeżucha

Szczypiorek (można zastąpić dowolną zieleniną)

0.5

Koperek

0.5

Natka pietruszki (można wziąć dowolną inną zieleninę)

0.5

Sałata liściowa

Ogórki (kiszony lub konserwowy do dekoracji sałatki)

na dressing:

Sól

0.5

Sos sojowy

Cukier

Sok z cytryny

Pieprz czarny mielony

Czosnek

Ocet jabłkowy (albo winny)

Olej roślinny (albo 150 ml)

100

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 26 % 6 g

tłuszcze 52 % 12 g

węglowodany 22 % 5 g

141 kcal

IG: 83 / 0 / 17

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Produkty do sałatki Cobb. Ugotuj albo upiecz w piekarniku filet z kurczaka, ugotuj jajka na twardo. Przebierz, umyj i osusz zieleninę (wybierz ją według własnego gustu – w sałatce powinno być jej dużo). Obierz i umyj wszystkie warzywa.
Krok 2

Pokrój ser w małą kostkę. Dowolnie rozdrobnij ugotowanego kurczaka, a wędzony boczek pokrój w słupki.
Krok 3

Pokrój w drobną kostkę awokado i pomidora. Ogórek kiszony lub konserwowy pokrój w plasterki. Przyda się do dekoracji sałatki.
Krok 4

Osobno rozdrobnij żółtka i białka jajek ugotowanych na twardo.
Krok 5

Posiekaj zieleninę. U mnie to: liście sałaty, koperek, natka pietruszki, szczypiorek.
Krok 6

Produkty na dressing.
Krok 7

Wlej olej do miseczki, przeciśnij czosnek przez praskę albo drobno go posiekaj, dodaj ocet, sos sojowy, sok z cytryny, cukier, dopraw pieprzem i posól do smaku (uważaj z solą, bo wędzony boczek jest już słony, roquefort też).
Krok 8

Na dużym półmisku ułóż paskami wszystkie rozdrobnione składniki. Polej sałatkę dressingiem. Odstaw sałatkę na 10 minut.
Krok 9

Teraz udekoruj sałatkę plasterkami ogórka i posiekaną zieleniną, układając je w poprzek pasków i na ukos. Gotowe! Poczęstuj gości i rodzinę. Smacznego!

Ta sałatka to jedna z najpopularniejszych sałatek wśród Amerykanów. Jej historia jest taka. Działo się to w Kalifornii, a dokładniej w Hollywood w 1937 roku. Właściciel jednej ze znanych tam restauracji, Bob Cobb, bardzo zgłodniał i zajrzał do kuchni, żeby coś przekąsić. Pokroił to, co pierwsze znalazł w lodówce, polał dressingiem i podzielił się taką kolacją ze swoim przyjacielem Sidem Graumanem, hollywoodzkim impresariem. Improwizowana sałatka spodobała się Sidowi i następnego dnia zamówił to danie na kolację. Potem sałatka Cobb trafiła do menu restauracji. Od tamtej pory jest szeroko znana. Spotyka się nawet twierdzenie, że to kwintesencja kuchni amerykańskiej. Zwykle podaje się ją na półmisku albo porcjami, układając składniki paskami.