Mule w sosie Dor Blue

Wykwintne danie na poziomie restauracji dla prawdziwych smakoszy! Mule w sosie Dor Blue przygotujesz w domu prościej niż prosto! Ser z niebieską pleśnią, śmietanka i wino to świetna baza smacznego sosu. W efekcie masz idealną romantyczną kolację!

Mariya

autor przepisu

Mule w sosie Dor Blue przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 184

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 39 % 7 g

tłuszcze 50 % 9 g

węglowodany 11 % 2 g

141 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 20 min

Krok 1

Jak zrobić mule w sosie Dor Blue? Bardzo szybko i tak prosto, że poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy.
Krok 2

Jeśli masz świeże mule, po prostu dokładnie je opłucz. Mrożonych muli nie musisz rozmrażać. Jeśli wśród muli trafi się otwarta, znaczy to, że jest zepsuta. Trzeba ją wyrzucić. Najpierw sparzyłam mule wrzątkiem, aby od razu sprawdzić, które z nich są zepsute. We wrzątku mule od razu się otwierają. I tu jest odwrotnie – mule, które po sparzeniu się nie otworzyły, trzeba wyrzucić.
Krok 3

Rozkrusz rękami ser z niebieską pleśnią. Sery pleśniowe są różne – Dor Blue, gorgonzola i inne. Wybierz ten, który bardziej ci smakuje. Z gorgonzolą sos wyjdzie ostrzejszy w smaku.
Krok 4

Obierz ząbki czosnku i rozgnieć je płaską stroną noża.
Krok 5

Umyj zieleninę, osusz i drobno posiekaj. Oprócz natki pietruszki i koperku możesz dodać kolendrę – nada gotowemu daniu korzenny aromat i smak.
Krok 6

Rozgrzej oliwę w garnku na średnim ogniu. Dodaj rozgniecione ząbki czosnku i podgrzewaj 2 minuty. Potem możesz wyjąć czosnek z garnka. Ja go zostawiłam.
Krok 7

Wyłóż mule. Wlej wino. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na dużym ogniu 2 minuty. Mule powinny się otworzyć. Nieotwarte mule również wyrzuć – są zepsute. Mule i wino to klasyka gatunku. Ale jeśli nie chcesz alkoholu w sosie, zamiast wina możesz wlać podwójną porcję bulionu warzywnego lub rybnego i w nim ugotować mule.
Krok 8

Wlej bulion warzywny lub rybny oraz śmietankę. Śmietanka może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale najlepiej sprawdzi się śmietanka 20–23%, idealna do sosów.
Krok 9

Wsyp rozkruszony ser pleśniowy. Posól i popieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj. Duś razem 2 minuty.
Krok 10

Zdejmij garnek z ognia. Posyp mule posiekaną zieleniną i delikatnie wymieszaj, uważając, aby mięso muli nie oderwało się od muszli. Podawaj od razu z białym winem. Smacznego!

Śmietanka do tego przepisu może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że im tłustsze produkty wykorzystujesz, tym bardziej kaloryczne będzie danie.
Sekrety, triki i wszystkie najbardziej przydatne porady przeczytasz w artykule: „Śmietanka i śmietana w sosie śmietanowym: co zrobić, żeby się nie zważyły?”
Resztki sosu serowego, w którym duszone były mule, możesz podać do makaronu lub mięsa.