Likier kakaowy

Rozgrzewający czekoladowy trunek na chłodne wieczory. Likier kakaowy ma intensywny czekoladowy smak i wyrazistą migdałową nutę. Możesz go podawać z mlekiem, śmietanką, dowolnymi napojami czekoladowymi, a nawet dodawać do wypieków. Rano dodasz go do kawy dla pobudzenia, a w chłodny wieczór – do gorącej czekolady, aby pozbyć się zmęczenia. Poza tym likier kakaowy świetnie pasuje do lodów i deserów w rodzaju tiramisu.

Anyutka

autor przepisu

Likier kakaowy przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 276

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 10 % 2 g

tłuszcze 5 % 1 g

węglowodany 86 % 18 g

234 kcal

IG: 12 / 0 / 88

Przygotowanie tego aromatycznego i smacznego trunku wcale nie jest trudne – najważniejsze to uzbroić się w cierpliwość, bo nastaw dojrzewa przez dwa tygodnie. Za to efekt jest po prostu oszałamiający! A więc do dzieła:

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Kakao, kawę, cukier waniliowy i migdały wyłóż na dno szklanego naczynia – szkło nie utlenia się i najlepiej nadaje się do tego celu. Może to być szklany dzbanek albo zwykły słoik. Migdały muszą być koniecznie prażone: surowe gorzkie migdały są niejadalne, bo zawierają dużo kwasu pruskiego. Dlatego jeśli migdały są surowe, najpierw upraż je na patelni albo upiecz w piekarniku.
Krok 2

Zalej przygotowaną mieszankę wódką i odstaw w ciemne miejsce na 10–14 dni.
Krok 3

Po upływie tego czasu wlej do nalewki syrop cukrowy i dodaj kwasek cytrynowy.
Krok 4

Syrop cukrowy przygotuj tak: cukier z wodą doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Ilość cukru możesz dostosować do swojego gustu – jeśli jesteś łasuchem, daj go więcej. Najważniejsze, aby trzymać się zasady, że cukru ma być mniej więcej tyle samo co wody.
Krok 5

Aby nadać likierowi intensywny czekoladowy kolor, możesz dodać do niego trochę karmelu (przypalonego cukru). Likier nabierze wtedy pięknego ciemnego odcienia i smaku gorzkiej czekolady.
Krok 6

Likier kakaowy jest gotowy. Najlepiej przechowuj go w ciemnym i chłodnym miejscu, choć przy tak świetnym smaku raczej nie postoi długo ;)
Krok 7

Wesołych świąt! Przytulnych spotkań z przyjaciółmi!