Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Wyjątkowa ostra adżika z papryką po syberyjsku

Wyjątkowa ostra adżika z papryką po syberyjsku

Spodoba się wszystkim, lepszej po prostu nie ma i nie będzie! Szybki przepis na aromatyczną adżikę bez gotowania, z zachowaniem wszystkich witamin i cennych składników, która na pewno wszystkim posmakuje i mile zaskoczy smakiem!

sibiryachka gotuie

autor przepisu

Wyjątkowa ostra adżika z papryką po syberyjsku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 239

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 3 g

tłuszcze 25 % 6 g

węglowodany 63 % 15 g

106 kcal

IG: 67 / 0 / 33

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 10 min

Krok 1

Przygotuj produkty potrzebne do zrobienia smacznej, ostrej adżiki po syberyjsku.
Krok 2

Oczyść i pokrój w duże kawałki jeden kilogram papryki, a następnie zmiel ją w maszynce do mięsa.
Krok 3

Pokrój na dowolne kawałki i zmiel w maszynce do mięsa jeden kilogram marchwi.
Krok 4

Grubo posiekaj pół kilograma natki pietruszki.
Krok 5

Zmiel w maszynce do mięsa pietruszkę na zmianę z pół kilogramem czosnku, w trakcie dodaj dwie papryczki chili.
Krok 6

Do dużego garnka wlej pięć łyżek octu 6%.
Krok 7

Wlej do garnka dwieście pięćdziesiąt mililitrów oleju roślinnego, dodaj dwieście trzydzieści gramów cukru i dwieście gramów soli.
Krok 8

Dodaj do garnka osiemset gramów domowego koncentratu pomidorowego.
Krok 9

Do dużego garnka dodawaj partiami zmielone w maszynce warzywa.
Krok 10

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w garnku na jednolitą masę i odstaw na trzydzieści minut.
Krok 11

Wyszło trzy i pół litra smacznej i aromatycznej adżiki ze świeżych warzyw, którą rozłóż do niewielkich wyparzonych słoików.
Krok 12

Dobrze umyj plastikowe pokrywki i zalej je wrzątkiem, a następnie zamknij nimi słoiki z przygotowaną adżiką.
Krok 13

Przechowuj przygotowaną świeżą i aromatyczną adżikę w piwnicy lub lodówce.
Krok 14

Gotujmy razem, gotujmy prosto, gotujmy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim!

Adżika po syberyjsku! Gusta są różne, ale najczęściej zgadzamy się, że mdłe jedzenie, choć zdrowe, to jednak chce się czegoś „ostrzejszego”. Takim cudem tradycji kulinarnych jest adżika. Sposobów jej przygotowania jest mnóstwo, każdy ma swój przepis, który uważa za najwłaściwszy. Nie pretendujemy do „właściwości”, opowiadamy się za smakiem. Dołącz i sam zdecyduj, co bardziej przypada ci do gustu. Paprykę przed przygotowaniem adżiki najlepiej lekko podsuszyć przez 2–3 dni, wtedy surowa adżika będzie się lepiej przechowywać. Do przygotowania adżiki najlepiej używać soli kuchennej, ponieważ to właśnie czysty chlorek sodu jest silnym konserwantem. Sól jodowana może wywołać fermentację i mięknięcie warzyw. Surowa adżika dobrze przechowuje się w lodówce przez około miesiąc. Kto chce przechować adżikę dłużej, przez całą zimę, może ją ugotować lub zamrozić. W postaci mrożonej surowa adżika w pełni zachowuje swój smak, kolor i aromat.