Cukinia w słoikach z keczupem chili

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne składniki.

2. Krok 2

   

   Przygotuj wszystko do pasteryzacji cukinii – wyparz słoiki i zagotuj pokrywki. Do przygotowanych słoików włóż umyte zioła do przetworów. Ja używam tych, które podałam w składnikach, ty możesz użyć korzenia chrzanu, liścia laurowego itd. – tego, co lubisz.

3. Krok 3

   

   Umyj cukinię, w zależności od wielkości pokrój w krążki lub półkrążki i rozłóż do słoików. Podczas układania potrząsaj słoikami, żeby zmieściło się jak najwięcej cukinii.

4. Krok 4

   

   Przygotuj marynatę: w garnku wymieszaj sól, cukier i keczup, dodaj wodę i ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj, postaw na kuchence i doprowadź do wrzenia.

5. Krok 5

   

   Zalej słoiki z cukinią wrzącą marynatą. Wstaw słoiki z cukinią do pasteryzacji.

6. Krok 6

   

   W tym celu na dno odpowiedniego garnka połóż ściereczkę, ustaw na niej słoiki z cukinią i przykryj je zagotowanymi pokrywkami. Wlej do garnka ciepłą wodę do wysokości ramion słoików i postaw na kuchence. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i pasteryzuj słoiki litrowe 10 minut, dwulitrowe 20 minut, a trzylitrowe 30 minut. Po tym czasie wyjmij słoiki, zakręć je, odwróć do góry dnem i owiń, aż całkowicie ostygną.

7. Krok 7

   

   Ostudzone słoiki z cukinią możesz przechowywać w spiżarni w temperaturze pokojowej. Cukinia w słoikach z keczupem chili na zimę gotowa! Smacznej zimy!