Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Warzywa mieszane w słoikach na zimę

Warzywa mieszane w słoikach na zimę

Prosto i tanio! Świetne przetwory na zapas! Przygotowana w ten sposób mieszanka warzyw postoi całą zimę i wiosnę. Przepis nadaje się do dowolnych warzyw. Takie przetwory ozdobią każdy stół i uzupełnią menu, zwłaszcza zimowe. Marynowane warzywa dobrze pasują do dań mięsnych i same w sobie są świetną przekąską.

luba60

autor przepisu

Warzywa mieszane w słoikach na zimę przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 262

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 14 % 1 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 86 % 6 g

28 kcal

IG: 80 / 0 / 20

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zamknąć warzywa mieszane na zimę? Wcześniej przygotuj warzywa. Możesz ułożyć własny zestaw warzyw, niekoniecznie dokładnie ten podany w składzie. Najważniejsze, żeby wszystko zmieściło się w 3-litrowym słoiku. Moja ilość produktów jest dobrana właśnie do niego. Warzywa dokładnie obierz i umyj.
Krok 2

Starannie umyj słoiki. Zakrętki do słoików gotuj około 5 minut w garnku z wodą na płycie. Kapustę, ogórki i marchew pokrój w dowolne kawałki: na połówki, w słupki, w krążki itd.
Krok 3

Do czystych słoików ułóż przygotowane warzywa. Powtórzę: możesz brać zupełnie dowolne warzywa, które najbardziej lubisz. Staram się układać produkty artystycznie :) łącząc kolory, żeby przetwory wyglądały ładnie.
Krok 4

Zalewę możesz zabarwić na piękny różowy kolor. W tym celu pokrój obranego czerwonego buraka w bardzo cienkie plasterki lub płatki i dodaj do warzyw. Postaw na płycie czajnik z wodą.
Krok 5

Do każdego słoika z warzywami włóż kilka ząbków czosnku, liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu. Dodaj 3 łyżki soli i 1 łyżkę esencji octowej (70%). Zalej do pełna wrzątkiem z czajnika.
Krok 6

Słoik przykryj zakrętką, lekko ją dociśnij i wstaw do naczynia odpowiedniego do pasteryzacji. Gotuj 20–25 minut. Litrowe słoiczki z drobnymi pomidorami wystarczy gotować 15 min.
Krok 7

Zakręć zakrętki kluczem i odwróć słoiki do góry dnem pod kocem do całkowitego ostygnięcia.
Krok 8

Warzywa mieszane możesz zalać także sokiem pomidorowym. Wtedy nie dodaje się octu.
Krok 9

Wychodzi bardzo smaczna i urozmaicona przekąska na zimę w jednym słoiku! Takie przetwory świetnie stoją całą zimę. Smacznego!

Warzywa mieszane to bardzo wygodne przetwory. W jednym słoju możesz zamknąć różne warzywa, które zimą świetnie uzupełnią nawet świąteczny stół.
Warzywa korzeniowe najlepiej myć szczoteczką lub twardą gąbką pod strumieniem bieżącej wody.