Ciasto miodowe na pierniki do zdobienia

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Będą potrzebne: masło, miód, cukier, jajko, mąka. I przyprawy do pierników. Czasem sprzedaje się je jako mieszankę. Albo możesz wziąć je osobno: cynamon, kardamon, imbir w proszku. I wymieszać wszystko razem.

2. Krok 2

   

   Weź rondelek z grubym dnem. Takie naczynie dobrze trzyma temperaturę i nic się w nim nie przypala. Włóż miód i cukier. Postaw na ogniu. Zwykle robię podwójną porcję, potem przechowuję ciasto w lodówce i używam w miarę potrzeby.

3. Krok 3

   

   Roztop miód i cukier. W trakcie dodaj sól i cynamon. Mieszaj. Trzymaj na ogniu, aż cukier się rozpuści, nie zagotowuj. Stanie się to szybko.

4. Krok 4

   

   Gdy tylko cukier się rozpuści, od razu dodaj sodę. Dobrze wymieszaj. Masa zwiększy objętość, miej to na uwadze.

5. Krok 5

   

   Dodaj masło w kawałkach. Cały czas mieszaj masę trzepaczką.

6. Krok 6

   

   Potrzymaj na ogniu jeszcze około 2 minut. Możesz zmniejszyć ogień. Ja zmniejszyłam z 9 na 7. Patrz na swoją kuchenkę – ogień powinien być średni.

7. Krok 7

   

   Zdejmij z ognia. Przelewam ciasto miodowe do misy miksera z wysokimi ściankami. Tak szybciej stygnie. A trzeba je wystudzić do temperatury pokojowej. Wysokie ścianki są potrzebne, żeby nie pobrudzić blatu mąką.

8. Krok 8

   

   Gdy ciasto ostygnie, włącz mikser i dodaj do ciasta jajko, mieszając mikserem. Ubijaj na średnich obrotach. Ja używam końcówki w kształcie litery K.

9. Krok 9

   

   Ubijaj dalej i dodawaj partiami mąkę. Mąka jest wcześniej przesiana. Uważaj, żeby mąka się nie rozsypywała.

10. Krok 10

    

    Mąki dodaj około 400 g, mniej więcej. Potem wyłóż ciasto, gdy trudno już będzie je mieszać. Z resztą mąki wyrabiaj ciasto już rękami. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Ale więcej mąki nie trzeba dodawać, bo tak zapchamy ciasto mąką.

11. Krok 11

    

    Teraz zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na noc. Możesz pokroić ciasto na kawałki i każdy zawinąć osobno. To wygodne, gdy robisz dużo ciasta. Takie ciasto długo się przechowuje w lodówce – do 3 miesięcy. Gotowe pierniki z tego ciasta przechowuj w szczelnym pojemniku do 1 miesiąca. Możesz piec zwykłe pierniki do herbaty. Ale możesz też oblewać je lukrem, zdobić, robić z nich ozdoby itp.

12. Krok 12

    

    Malowane pierniki to dla mnie nie sposób na zarobek, to hobby, praca dla duszy.

13. Krok 13

    

    Pierniki można też malować jak płótno. Na przykład tak.

14. Krok 14

    

    Albo możesz robić pierniki dla dzieci. Pierniki wciągają. Dlatego polecam je zwłaszcza tym, którzy spędzają dużo czasu w domu. Mamom na urlopie macierzyńskim. Możesz też robić to wszystko razem z dziećmi. Życzę ci wielkich sukcesów!

15. Krok 15

    

    I jeszcze jedna wersja pierników. Myślę, że przekonałam cię, że to bardzo proste i wciągające!