Przekąska kuchni rosyjskiej

Świetna tradycyjna przekąska według dawnego przepisu! Ta dawna rosyjska przekąska, której przepis znalazłam w pewnym czasopiśmie poświęconym kuchni rosyjskiej, doskonale pasuje do wódeczki i białego wina (a w zasadzie czerwonego też). Słowem, świetnie urozmaica każdy świąteczny stół.

Milada

autor przepisu

Rosyjska przekąska przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 242

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 7 % 1 g

tłuszcze 43 % 6 g

węglowodany 50 % 7 g

84 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 1 godz.

Krok 1

Dokładnie opłucz rybę pod bieżącą wodą, potem pokrój ją w niewielkie kawałki i usuń ości, jeśli je zauważysz. Weź głęboki rondel i ułóż w nim kawałki ryby tak, żeby ściśle do siebie przylegały. Każdą warstwę ryby posól i posyp zielem angielskim. Włóż też liść laurowy. Gdy cała ryba znajdzie się w rondlu, zalej ją olejem roślinnym tak, żeby całkowicie ją przykrył. Duś na małym ogniu co najmniej trzydzieści minut. Potem wyłącz gaz i pozwól rybie ostygnąć w oleju. Następnie przełóż ją na kratkę lub durszlak i pozwól jej ociec. Ułóż ładnie na półmisku, skrop sokiem z cytryny i posyp z wierzchu marynowaną cebulą. Udekoruj świeżymi listkami pietruszki i koperku. Danie wychodzi świeże i bardzo smaczne.
Krok 2

Marynowanie cebuli: pokrój cebulę w półplasterki i namocz w occie na godzinę.