Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka z wołowiną i ogórkiem kiszonym

Sałatka z wołowiną i ogórkiem kiszonym

Bardzo sycąca, pasuje i na co dzień, i od święta! Sałatka z wołowiną i ogórkiem kiszonym składem i smakiem przypomina nieco naszą radziecką sałatkę Olivier. Ziemniaki, groszek, ogórki kiszone, jajka… tylko zamiast gotowanej kiełbasy delikatna gotowana wołowina. Sałatka wychodzi po prostu obłędna!

Mariya

autor przepisu

Sałatka z wołowiną i ogórkiem kiszonym przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 250

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 38 % 8 g

tłuszcze 29 % 6 g

węglowodany 33 % 7 g

114 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić sałatkę z wołowiną i ogórkiem kiszonym? Przepis jest bardzo prosty. Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Wołowinę możesz wziąć z kością albo sam miąższ. Pamiętaj, że podczas gotowania mięso zmniejsza objętość i trochę traci na wadze, więc weź wołowinę z zapasem, aby po ugotowaniu było jej co najmniej 300 g.
Krok 2

Wołowinę najpierw ugotuj do miękkości we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Ostudź mięso i pokrój w słupki. Jeśli gotujesz mięso wieczorem, najlepiej zostaw je w bulionie – zachowa soczystość. Bardzo ważne, żeby wołowina była miękka. Zależy to od wybranej części tuszy i od czasu gotowania. Jeśli masz możliwość, gotuj mięso w szybkowarze.
Krok 3

Ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości, ostudź i obierz. Pokrój w małą kostkę.
Krok 4

Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Pokrój w taką samą kostkę jak ziemniaki.
Krok 5

Ogórki kiszone pokrój w kostkę albo, jeśli to korniszony jak u mnie, w plasterki. Ogórki kiszone możesz zastąpić konserwowymi.
Krok 6

Odlej zalewę z groszku konserwowego. Osusz groszek. Ważne, żeby nie została w nim zalewa ze słoika, inaczej sałatka będzie wodnista.
Krok 7

Koperek i pietruszkę umyj, osusz i drobno posiekaj. Jeśli chcesz, możesz je zastąpić lub uzupełnić inną zieleniną, na przykład kolendrą, szczypiorkiem itp.
Krok 8

W misce połącz ugotowaną wołowinę, ziemniaki, ogórki, zielony groszek, jajka i zieleninę.
Krok 9

Sałatkę posól, popieprz, dopraw majonezem i wymieszaj. Przed podaniem wstaw sałatkę do lodówki na 1 godzinę. Smacznego!

warto wiedzieć

Wołowinę możesz zastąpić dowolnym innym mięsem, które bardziej lubisz. Pamiętaj jednak, że zmieni się czas gotowania, a także smak i kaloryczność dania. Wieprzowina i baranina są zwykle tłustsze od wołowiny, a filet z kurczaka czy indyk – chudsze. Przy tym czas gotowania zależy nie tylko od rodzaju mięsa, ale też od tego, jaka część tuszy jest używana i jak stare czy młode jest mięso.

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki smakowe według własnego gustu! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są takie, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczka chili).

Majonez lepiej zrobić samemu. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez.
Jako dressingu możesz użyć nie tylko majonezu, ale też śmietany lub jogurtu naturalnego. Możesz wziąć je osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji na swój smak – to obniży kaloryczność dania.

Wołowinę możesz zastąpić dowolnym innym mięsem, które bardziej lubisz. Pamiętaj jednak, że zmieni się czas gotowania, a także smak i kaloryczność dania. Wieprzowina i baranina są zwykle tłustsze od wołowiny, a filet z kurczaka czy indyk – chudsze. Przy tym czas gotowania zależy nie tylko od rodzaju mięsa, ale też od tego, jaka część tuszy jest używana i jak stare czy młode jest mięso.
Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki smakowe według własnego gustu! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są takie, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczka chili).
Majonez lepiej zrobić samemu. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez. Jako dressingu możesz użyć nie tylko majonezu, ale też śmietany lub jogurtu naturalnego. Możesz wziąć je osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji na swój smak – to obniży kaloryczność dania.