Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kuczmaczi z podrobów drobiowych po gruzińsku

Kuczmaczi z podrobów drobiowych po gruzińsku

Gorąca i sycąca przekąska na świąteczną biesiadę! Gorąca przekąska kuchni gruzińskiej, sycąca i aromatyczna dzięki dużej ilości przypraw. Do tego przygotowuje się ją z podrobów, co również nadaje daniu wyjątkowy aromat. Kuczmaczi przygotowuje się z podrobów wołowych, baranich, ale można też użyć podrobów drobiowych. Zresztą te z kurczaka smakują mi dużo bardziej. Przekąska przygotowuje się bardzo szybko i podaje się ją na gorąco – przed podaniem posyp ją ziarnami granatu.

Maslova Tetyana

autor przepisu

Kuczmaczi z podrobów drobiowych po gruzińsku przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 286

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 52 % 11 g

tłuszcze 24 % 5 g

węglowodany 24 % 5 g

116 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Produkty potrzebne do przygotowania kuczmaczi
Krok 2

Przede wszystkim przygotuj podroby. Oczyść żołądki, opłucz i pokrój grubo, każdy na 3–4 części. Z serc usuń skrzepy krwi i tchawicę.
Krok 3

Opłucz wątróbki i pokrój każdą na 3–4 części.
Krok 4

Wyciśnij sok z połówki granatu.
Krok 5

Wlej olej na rozgrzaną patelnię, włóż żołądki i serca i lekko obsmaż.
Krok 6

Wlej do obsmażonych podrobów sok z granatu.
Krok 7

Dodaj wino, przykryj pokrywką i duś 10–15 minut.
Krok 8

Kiedy podroby się duszą, poszatkuj cebulę.
Krok 9

Obsmaż cebulę na oleju osobno od podrobów. Czosnek dodaj pod koniec smażenia.
Krok 10

Przed dodaniem zgnieć każdy ząbek czosnku.
Krok 11

Do duszonych żołądków i serc dodaj przyprawy. Wymieszaj.
Krok 12

Dodaj wątróbkę i duś pod przykryciem jeszcze około 10 minut.
Krok 13

Pod koniec gotowania dodaj podsmażoną cebulę. Wymieszaj, przykryj pokrywką i duś jeszcze około 5 minut.
Krok 14

Gotową przekąskę posyp ziarnami granatu.