Rolki sushi z awokado

Smaczne, piękne, zdrowe, dla całej rodziny! Rolki sushi z awokado to przepis, który prosto i przystępnie opisuje, jak przygotować ulubione danie w domu. Cały proces jest tak zrozumiały, że poradzi sobie nawet początkujący. Do nadzienia używa się tylko dwóch składników – ryby i awokado.

katushafin

autor przepisu

Rolki sushi z awokado przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 175

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 14 % 7 g

tłuszcze 16 % 8 g

węglowodany 69 % 34 g

230 kcal

IG: 6 / 88 / 6

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Jak zrobić rolki sushi z awokado? Przygotuj produkty. Weź specjalny ryż do sushi. Jeśli takiego nie znajdziesz, użyj zwykłego okrągłoziarnistego, nieparboilowanego. Zamiast octu ryżowego możesz użyć białego octu winnego.
Krok 2

Zacznij od ugotowania ryżu. Radzę odmierzyć go szklanką, żeby łatwiej było obliczyć ilość wody. Wsyp ryż do rondelka i bardzo dokładnie płucz go, aż woda będzie całkiem przezroczysta. Dzięki temu ryż nie zamieni się podczas gotowania w papkę, bo wypłucze się z niego skrobia. Zalej wypłukaną kaszę czystą zimną wodą w proporcji 1:1,5 – teraz właśnie przyda się odmierzanie szklanką. Ja miałam szklankę ryżu i zalałam ją 1,5 szklanki wody.
Krok 3

Przykryj rondelek pokrywką i postaw na ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum. Gotuj ryż 10–13 minut, aż woda całkowicie się wygotuje. Następnie zdejmij rondelek z kuchenki i zostaw pod przykryciem jeszcze na 10 minut – w tym czasie resztki wody całkowicie się wchłoną.
Krok 4

Kiedy ryż odpoczywa, przygotuj zaprawę octową. Do małego rondelka wsyp sól i cukier, wlej ocet. Podgrzej wszystko razem na małym ogniu, aż będzie gorące. Kryształki soli i cukru powinny się przy tym rozpuścić.
Krok 5

Przełóż ryż do obszernej miski i polej go gorącym octem. Kilka razy przewróć ryż łopatką, ale nie mieszaj, żeby się nie posklejał. Zostaw ryż do ostygnięcia.
Krok 6

Przygotuj nadzienie. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i obierz ze skórki. Pokrój miąższ w długie słupki.
Krok 7

Rybę również pokrój w słupki tej samej wielkości co awokado. Oprócz łososia nada się pstrąg, keta albo gorbusza.
Krok 8

Kiedy ryż ostygnie na tyle, że można go brać w ręce, zacznij zwijać rolki. Potrzebna ci będzie bambusowa mata. Ja używam słomianej serwetki przyciętej do rozmiaru arkusza nori i owiniętej folią spożywczą. Połóż arkusz nori na macie błyszczącą stroną do dołu. Rękami zwilżonymi zimną wodą rozłóż ryż cienką warstwą, zostawiając jeden brzeg wolny, około 1,5 cm. Przed każdą porcją ryżu zwilżaj ręce, wtedy ryż nie będzie się kleił.
Krok 9

Mniej więcej na środku ryżu rozsmaruj cienki pasek wasabi. Ja użyłam chrzanu z dodatkiem wasabi, nie czystego sosu, dlatego rozsmarowałam go więcej. Ze zwykłym wasabi bądź ostrożny – jest bardzo ostry.
Krok 10

Na wierzchu rozłóż słupki awokado i ryby. Wolny brzeg nori zwilż palcem wodą.
Krok 11

Za pomocą bambusowej maty ostrożnie zwiń warstwę w zwartą, ciasną roladę.
Krok 12

Ostrym nożem zwilżonym wodą pokrój rolkę na 6 albo 8 części. W ten sam sposób zwiń jeszcze dwie rolki.
Krok 13

Podawaj rolki z sosem sojowym i marynowanym imbirem. Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Aby dania z ryżem zawsze wychodziły smaczne, przeczytaj artykuł o niuansach wyboru ryżu i sekretach jego przygotowania.

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład chili).

Do gotowania najlepiej używać filtrowanej albo butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli zaś używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.

Ważne! Aby dania z ryżem zawsze wychodziły smaczne, przeczytaj artykuł o niuansach wyboru ryżu i sekretach jego przygotowania.
Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład chili).
Do gotowania najlepiej używać filtrowanej albo butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli zaś używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.